martes, 28 de junio de 2022

helado de paraguayas

 



INGREDIENTES: 


300 Gr de Paraguayas peladas y sin hueso 

180 Gr de Azúcar 

400 Ml de leche 

200 Ml de Nata 


PREPARACIÓN : 

Pelamos , quitamos el hueso y cortamos hasta obtener 300 Gr de paraguayas 


Ponemos en el vaso de la TH la fruta y trituramos hasta obtener un puré 


Añadimos la nata 


La leche 


y por último el azúcar . Mezclamos todo bien 


Ponemos la heladera en marcha , después de haberla tenido 24 horas como mínimo en el congelador y vertemos el puré . 


Mantenemos la heladera 30 minutos en marcha o hasta que veamos que ha mantecado la mezcla . 





Paramos la heladera , vertemos la mezcla en un recipiente y metemos en el congelador 3-4 horas como mínimo . 


En el momento de ir a comerlo lo sacamos un poco antes del congelador y servimos en copas 



fuente: https://catinabarbero.blogspot.com



viernes, 24 de junio de 2022

espárragos con vinagreta de tomates secos # Reto Tus Recetas

 

Este mes el ingrediente elegido han sido los tomates secos , seguro que salen recetas maravillosas con este ingrediente . 


INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA :


95 gr  Tomates secos en aceite de oliva 

Cebolla dulce 

60 gr de Aceite 

30 gr de Vinagre 

Sal y Pimienta 

 1cs Hojas de Albahaca 



Espárragos 4 por comensal y vinagreta 




PREPARACIÓN : 

Escurre los tomates del aceite 


Pica la cebolla muy fina 


Haz lo mismo con los tomates 


Pon en un recipiente los tomates secos 


Añade la cebolla picada 


Añade el aceite , el vinagre , la pimienta y la sal 


Tritura todo 


Añade la albahaca 


Remueve bien , hasta que quede todo bien emulsionado 



Deja reposar la vinagreta mínimo 1/2 hora , cuanto más tiempo esté más se intensificara el sabor 



Escurre los espárragos .Sécalos con papel de cocina . 



Coloca los espárragos en una fuente



Rocía con la vinagreta de tomates secos 


También puedes poner un poco de vinagreta a parte por si alguien quiere más 


La vinagreta que sobre la puedes guardar 




sábado, 18 de junio de 2022

jamoncitos de pollo a la sal y pimienta

 



INGREDIENTES: 

2-3- Jamoncitos por persona 

1 Limón 

Sal 

Pimienta 



PREPARACIÓN :

Quitamos la piel de los jamoncitos para evitar tanta grasa , esto es una cosa opcional puedes dejarla 


Salpimentamos los jamoncitos 



Forramos una bandeja de horno con papel de aluminio para que no se manche ( también es opcional ) y colocamos los jamoncitos . 


Exprimimos el limón , en mi caso como era muy grande con medio he tenido bastante . 


Regamos los jamoncitos con el zumo 


Tapamos y dejamos macerar media hora mínimo para que cojan todo el sabor 


 Pincelamos con un poco de aceite . 



Metemos en el horno a 250 º durante 20 minutos 



Damos la vuelta a los jamoncitos


Dejamos otros 25 minutos más 


Pasado el tiempo y cuando los jamoncitos estén dorados los sacamos del horno . 


Emplatamos 3 jamoncitos por comensal .


Regamos con un poco de la salsa que ha soltado el pollo 


Si quieres puedes acompañarlos de pimientos rojos asados . 




jueves, 2 de junio de 2022

chipirones rellenos en su tinta

 


INGREDIENTES: 

Chipirones rellenos de sus patas 

1 pimiento rojo 

1 Vaso de vino blanco 

4 Bolsas de tinta 

3 cebollas dulces 

1 Pastilla de caldo de pescado 

Harina 

Aceite 

Sal 


PREPARACIÓN : 

Enharinamos los chipirones rellenos 


Doramos por ambos lados en un poco de aceite 


Reservamos 


En la misma sartén ponemos los pimientos picados y sofreímos 


Añadimos la cebolla picada 


Removemos bien y pochamos 


Añadimos tomate concentrado ( opcional ) y el vaso de vino 


Disolvemos la pastilla de caldo en agua 


Añadimos las bolsas de tinta 


En una cazuela ponemos un fondo de tinta y colocamos los chipirones 


Ponemos a triturar las verduras 


Añadimos el caldo junto a la tinta 


Trituramos bien . volcamos en la cazuela donde tenemos los chipirones y los dejamos cocer 35-40 minutos 


Emplatamos 


Podemos acompañar de arroz blanco