lunes, 29 de enero de 2024

supremas de merluza al horno

 



INGREDIENTES: 

2 Supremas de Merluza 

1 Patata grande 

Vino blanco 

Ajo en polvo 

Sal y Pimienta 

Perejil 

Aceite 


PREPARACIÓN : 

Ponemos a cocer la patata durante 10 minutos . 


Salpimentamos las supremas 


Cuando la patata esté templada o fría , pelamos y cortamos en rodajas 



En una bandeja de horno ponemos la patata . Ponemos sal y un chorrito de aceite 


 

Colocamos encima las supremas de pollo 



Espolvoreamos un poco de sal de ajo y perejil 



Añadimos un chorrito de vino blanco . 



Precalentamos el horno a 200º . Bajamos a 190º Metemos la merluza y la dejamos unos 10 minutos . 




Sacamos y servimos 



viernes, 26 de enero de 2024

pastel de menestra

 


Primera receta del nuevo año , para #Reto Tus Recetas , se publicará el 26 de Enero a las 10 ´00h



INGREDIENTES: 

1 Bote de Menestra 

4 Huevos 

125 Gr de Harina 

100 Ml de Aceite 

250 Ml de Leche 

Queso para gratinar 

Orégano 

Sal 

Pimienta 



PREPARACIÓN :

Escurrimos bien la menestra



Ponemos la menestra  en un molde apto para el horno 



Mezclamos el resto de los ingredientes 


Añadimos el aceite , mezclamos hasta conseguir una masa homogénea 



Vertemos sobre la menestra .



Metemos en el horno a 180º ,30 minutos 


Comprobamos que está hecho 



Ponemos por encima el queso 



Gratinamos a 180º , hasta que veamos que está dorado 


 

Servimos 


Se puede acompañar de salsa de tomate . 




domingo, 21 de enero de 2024

tartar de salmón ahumado y aguacate

 


Vamos a por el primer homenaje del año . Esta vez homenajeamos a " Las recetas de María Antonia "

se publicará el 21 de Enero a las 10:00 h 

Aquí os dejo el enlace de su receta 

https://www.lasrecetasdemariantonia.com/2023/11/tartar-de-salmon-ahumado-y-aguacate.


INGREDIENTES.: 

200 Gr de Salmón  en dados 

1 Aguacate 

2 cucharadas de Aceite 

2 cucharadas de Salsa de Soja 

1cc de Mostaza 

Caviar ( opcional ) 

El Zumo de 1/2 Limón 

Pimienta 



PREPARACIÓN : 

Cortamos el aguacate en dados 



Reservamos junto a los dados de salmón 



En un cuenco mezclamos el resto de ingredientes 



Mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea 



Añadimos esta mezcla a los dados de salmón 



Con la ayuda de una aro , ponemos una capa de aguacate 



Ponemos la segunda capa con el salmón 


Adornamos con un poco de sucedáneo de caviar .


Desmoldamos y servimos 




lunes, 8 de enero de 2024

ensalada especial a mi manera

 



INGREDIENTES: 

Langostinos cocidos 

Sucedáneo de caviar 

Granada 

Boquerones en vinagre 

Atún en aceite 

Canónigos

Aceite 

Sal 


 PREPARACIÓN :

En una ensaladera ponemos los canónigos 


Añadimos el atún 


Cortamos los boquerones y añadimos 


Añadimos el sucedáneo de caviar 


Pelamos  y  cortamos los langostinos y echamos en la mezcla anterior 


Desgranamos la granada 


Añadimos al resto de ingredientes . 


Mezclamos todo bien 


Servimos 


Esta es una ensalada en la que puedes aprovechar las sobras que tengas en la nevera . 




sábado, 6 de enero de 2024

patatas revolconas con torreznos

 


INGREDIENTES . 

Patatas

Torreznos

Pimentón dulce 

Pimentón picante 

Ajo 

Sal



PREPARACIÓN : 

Pelamos y troceamos las patatas 


Cocemos las patatas con sal durante 20 minutos 


Escurrimos bien 


Pasamos las patatas a un bol y las machacamos , haciéndolas puré 



Mientras en una sartén ponemos aceite y doramos los ajos 


Cuando estén dorados quitamos , añadimos los dos pimentones y lo sofreímos un poco cuidando que no se queme . Quedando  un aceite con un sabor a ajo y pimentón 



Mezclamos las patatas con el aceite , poco a poco 


Hasta tener todas las patatas mezcladas 


Pasamos a una cazuela de barro 



Agregamos los torreznos