Pavo à brás

En otras entradas he puesto el bacalao à brás o dorado ,  y el salmón à brás . Ahora le toca el turno a " el pavo à brás " . Con esta receta quiero participar en el nuevo reto . Este mes despues de las vacaciones , hemos decidido que sea una receta libre , es decir cada cual elige el ingrediente que quiera

INGREDIENTES:

500 gr de pavo

600 gr de patatas

1 cebolla

50 ml de aceite

4-5 huevos

50 ml de leche

sal y pimienta

PREPARACIÓN :

Corta el pavo en tiras . Reserva

Corta la cebolla en juliana

Rehoga la cebolla en el aceite

Mientras se rehoga la cebolla , pela y corta las patatas muy finas

Cuando la cebolla esté tierna , añade las tiras de pavo

Da unas vueltas y salpimenta

Pon la freidora primero a fuego suave ,  y empieza a freír las patatas

Cuando estén blanditas pero sin dorar , saca el cestillo , aumenta la temperatura de la freidora , y cuando alcance la temperatura vuelve a meter las patatas , hasta que estén doradas .

Añade las patatas al pavo y mezcla bien

Bate los huevos con la leche .

Añádelos lentamente al preparado , y deja cocer lentamente

sírvelo inmediatamente .

Champiñones en vinagre

INGREDIENTES:

1 bandeja de champiñones laminados

1/2 vaso de agua

1/2 vaso de vinagre blanco

1/2 vaso de aceite de oliva

1 diente de ajo

1 manojo de perejil fresco

sal

PREPARACIÓN:

Poner los champiñones en un recipiente con tapa ( tienen que quedar justos )

Mezclar el agua con el vinagre

Echar por encima de los champiñones

Remover un poco

Tapar el recipiente , y meter en la nevera mínimo 3 horas

Pasado el tiempo lavar bien

Y dejar escurrir

En un mortero ponemos un poco de sal , el perejil ( solo las hojas ) y el ajo cortado en láminas

Machacamos bien y añadimos el aceite

Ponemos los champiñones en el recipiente donde se van a aguardar , y añadimos la marinada

Remover para que se impregnen bien

Dejar reposar un poco y ya están listos para consumir como aperitivo o como acompañamiento de pescados

FUENTE : el nido de mamá gallina

Ensalada de pasta y manzana

En esta receta no pongo cantidades , cada cual que lo ponga a su gusto .

INGREDIENTES:

filetes de pollo

pasta ( la que mas te guste )

manzana

salsa pesto

sal

PREPARACIÓN :

Cortamos el pollo en trocitos

En una sartén con el mínimo de aceite , ponemos a dorarlo

Mientras en una cazuela ponemos agua con sal y hacemos la pasta , según indicaciones del fabricante

Cuando estén hechos , sacamos y escurrimos

Pelamos y cortamos la manzana en cuadraditos

En un bol ponemos el pollo

Añadimos la manzana

Le toca el turno a  la pasta bien escurrida

Y por último añadimos la salsa pesto

Movemos bien y dejamos reposar unos minutos para que coja el sabor

Servimos . Se puede tomar tanto templada como fría

Crepes con caramelo

Hoy me he puesto a trastear en un armario de la cocina , y me he encontrado un preparado para hacer crepes , como mi hija siempre está dispuesta se las he preparado para que merendara .

INGREDIENTES:

1 bote de preparado para crepes

400 ml de leche

caramelo liquido

mantequilla

PREPARACIÓN :

Agitamos bien el bote del preparado y añadimos la leche hasta la marca lateral ( 400 ml )

Volvemos a agitar bien hasta conseguir una masa sin grumos . Dejamos reposar unos minutos

En una sartén ponemos una nuez de mantequilla

esperamos que se deshaga la mantequilla

Añadimos un cazo de la mezcla

Cuando se formen burbujas , y veas que se despega de la sartén la masa , dale la vuelta

Deja dorar por el otro lado , sácala y extiende caramelo

Dobla por la mitad y a disfrutar