Canapés de trucha ahumada casera

El otro día hice salmón ahumado salmon-ahumado. y me sobró un poco del preparado , como tenía lomitos de trucha cogí dos y los ahumé para ver como quedaban .

INGREDIENTES:

lomos de truca

preparado para ahumar salmón

PREPARACIÓN :

En un recipiente ponemos un lecho del preparado . Colocamos la trucha encima

Cubrimos con mas preparado

Tapamos con papel film y metemos en la nevera 24 horas

Pasado el tiempo lavamos , secamos , envolvemos en papel film , y volvemos a meter otras 24 horas en la nevera

Cogemos pan de molde lo partimos en cuatro y untamos con mayonesa

Cortamos la trucha en trozos y colocamos encima del pan

Y ya tenemos unos ricos canapés de trucha ahumada casera , Estaban muy buenos

champiñones rellenos

INGREDIENTES:

champiñones grandes

tomate secos

mozzarella

orégano

PREPARACIÓN :

Quitamos el tallo de los champiñones y los vaciamos

Cortamos los tomates en trocitos . Reservamos

Hacemos lo mismo con la mozzarella

En una sartén ponemos unas gotas de aceite y ponemos los champiñones

Dejamos unos cinco minutos hasta que estén dorados y damos la vuelta

Sacamos y rellenamos con trozos de mozzarella

Añadimos trozos de tomate seco

Metemos en el horno precalentado a 170º unos 10 minutos , o hasta que veamos que la mozzarella se ha deshecho

espolvoreamos con orégano

Salmón ahumado

INGREDIENTES:

1 trozo de salmón fresco

preparado para ahumar

PREPARACIÓN:

En un recipiente , ponemos un lecho del preparado para salmón ahumado

Ponemos encima el lomo del salmón

Cubrimos con el preparado de salmón ahumado

Y tapamos con papel film , guardamos en la nevera durante 24 horas

Sacamos de la nevera y lavamos muy bien con agua fría

Secamos bien

Y volvemos a tapar con papel film

Metemos en la nevera otras 24 horas y sacamos ,ya esta listo para consumir

En la nevera te puede aguantar unos 3 días  , si es que llega o te puedes hacer unos ricos canapés y veras que no duran nada en el plato

Ensalada Catina # reto tus recetas

Aunque estemos en Agosto nosotras no cerramos por vacaciones , y es que nos gusta un reto mas que no voy a decir que a comer porque de eso se trata precisamente , cada cual que ponga lo que quiera detras . " Me gusta un reto mas que ....."

Esta vez me he decantado por la ensalada de Catina . Un gran blog y lo que es mas importante una gran persona . Aqui os dejo el enlace de ella porque yo como siempre he hecho alguna variación .

http://catinabarbero.blogspot.com.es/2015/07/ensalada-catina.html

INGREDIENTES:

1 bolsa de lechugas variadas

tomates cherry de varios colores

taquitos de fiambre de pavo

taquitos de queso

cereales de trigo

pipas de calabaza

1 manzana

jamón serrano

uvas pasas

pimienta y sal

vinagreta balsámica
.

PREPARACIÓN :  

En una ensaladera colocamos las lechugas y salpimentamos

Partimos los tomates por la mitad y los añadimos

Pelamos , partimos en cuadraditos la manzana y la añadimos

Añadimos la mezcla de pipas , cereales y pasas

Añadimos los taquitos de pavo

A continuación añadimos los taquitos de queso

Por ultimo integramos la vinagreta de balsámico ( 3 cucharadas de aceite , 1 de vinagre de módena de naranja )

Removemos bien

Servimos

Adornamos con lonchas de jamón serrano

Croquetas de pavo ahumado

INGREDIENTES:

70 gr de pavo ahumado

1 cebolla pequeña

2 cucharadas de aceite

400 ml de leche

50 gr de mantequilla

90 gr de harina

PREPARACIÓN :

En una sartén ponemos la mantequilla con el aceite

Cuando se deshaga la mantequilla , añadimos la cebolla muy picadita

Una vez dorada la cebolla añadimos el pavo ahumado

Mezclamos bien para que se unan los sabores

Añadimos la harina . y mezclamos bien

Tostamos bien la harina para que luego no sepa a crudo y añadimos la leche

Dejamos cocer hasta que la masa se separe de la sartén

Extendemos en una fuente

Tapamos con papel film , tocando la masa para evitar que se haga costra al enfriarse

Damos forma a las croquetas , cada cual como quiera , redondas , ovaladas

Las pasamos por huevo y después por pan rallado

Otra vez por huevo y pan rallado

Dejamos reposar un poco para que se asienten bien

Mientras ponemos una sartén con abundante aceite , y cuando esté bien caliente freímos las croquetas . Servimos calientes