domingo, 30 de mayo de 2021

Salmón con mantequilla y limón #Reto Asaltablog

 


Hemos llegado al último reto de la temporada, espero que como otros años , se haga el reto del amigo invisible , porque estar sin reto hasta septiembre se hace largo . Este reto se hace gracias a Marga Postigo , la administradora del blog http://www.azafranesycanelas.com/. Este mes el blog asaltado es https://www.recetitasconro.com/y mi receta asaltada es https://www.recetitasconro.com/l/salmon-con-mantequilla-y-limon/


INGREDIENTES: 

2 filetes de Salmón 

Ralladura de limón 

Zumo del Limón 

1 cuchara sopera de mantequilla 

Sal y Pimienta . 




PREPARACIÓN : 

Secamos bien el filete de salmón y quitamos las espinas si las tuviera .Salpimentamos 



 


Fundimos la mantequilla en la sartén y dejamos que se dore un poco . 




Colocamos el salmón con la piel hacia abajo . Dejamos cocinar 3 minutos 




Damos la vuelta con cuidado . Añadimos el zumo de limón y la ralladura . , y dejamos cocinar 2 minutos más . 





Con la ayuda de una cuchara vamos regando el salmón . 



Emplatamos 


Napamos con la salsa 



Y ya solo nos queda comérnoslo.


 




viernes, 28 de mayo de 2021

tortilla crujiente con jamón , queso y pasta filo # Reto Tus Recetas

 



Este mes los ingredientes elegidos han sido , pasta filo o papel de arroz . Me he decantado por la pasta filo que aunque es muy delicada , por lo menos la conozco , el papel de arroz nunca lo he utilizado , pero seguro que después de ver alguna receta con este ingrediente me animaré y lo haré . 


INGREDIENTES : 

8 hojas de Pasta filo 

200 gr de jamón cocido 

200 gr de Queso feta 

50 gr de Parmesano rallado

200 gr  de 4 Quesos 

4 Huevos 

200 ml de Leche  

200 ml de Nata t

1/2 cc de Orégano 

1/2 cc de Nuez moscada 

Mantequilla 

Sal y Pimienta 




PREPARACIÓN : 

Escurrimos el queso feta 



Lo desmenuzamos y ponemos en un bol 



Incorporamos el resto de los quesos 


Añadimos los huevos , la leche y la nata 



Salpimentamos , añadimos el orégano y la nuez moscada 



Mezclamos bien . 



Cortamos el jamón en trocitos 



Añadimos a la mezcla anterior. Removemos bien .



En un cuenco deshacemos mantequilla . 



Untamos un molde con mantequilla 



Forramos con una hoja de pasta filo . 



Pintamos con mantequilla  , colocamos otra hoja encima . Repetimos hasta superponer 4 hojas 


Añadimos la mezcla de  queso , huevo y jamón . Reservamos un poco 



Ponemos otras 4 capas de pasta filo , pintadas cada una como hemos hecho antes . 



Hacemos un precorte para después de horneada se pueda cortar mejor . Vertemos el resto de huevo batido de forma que entre bien por los cortes 


 

También podemos hacerlas individuales . superponemos cuatro láminas de pasta filo y  pincelamos 


Ponemos un poco de relleno 



Hacemos rollos . 




Horneamos 30 minutos en el horno precalentado a 180 º 


Los rollitos se harán un poco antes 


Cuando la pasta filo esté dorada sacamos del horno 



Servimos .



 

sábado, 1 de mayo de 2021

Lubina en salsa verde a la sidra # Reto Alfabeto Salado

 


Nuevo mes, nuevo reto, y nuevos ingredientes , esta vez las encargadas de elegirlos han sido . Belén y Catina , y han elegido . Lubina y Sidra se han portado bien . 







INGREDIENTES: 

2 Filetes de Lubina 

1 Cebolla 

2 dientes de Ajo 

100 ml de Sidra 

1 cc de Maizena 

Sal y Pimienta 

Perejil 

1 Cayena ( opcional ) 

1 vaso de Agua 

AOVE 



PREPARACIÓN : 

En una sartén con un poco de aceite ponemos a dorar los filetes de lubina 



, 1 minuto de cada lado . 



Sacamos y reservamos 



En la misma sartén añadimos la cebolla y el ajo picados 



Cuando la cebolla esté pochada , añadimos la  cayena y la maizena 



Mezclamos bien para que se tueste la maizena 



Añadimos la sidra y dejamos evaporar el alcohol 



Ponemos  un poco de perejil . y salpimentamos 



Añadimos el agua y dejamos cocer unos minutos . 



Añadimos los filetes de lubina que teníamos reservados . Dejamos cocinar la lubina 5 minutos . 




Servimos   bien caliente



 Podemos acompañar con unas patatas