crema de café #RetoTusRecetas

 

Este mes en # RetoTusRecetas el ingrediente elegido ha sido el café . Se publicará el día 28 de julio a las 10`00 h 

INGREDIENTES: 

35 Gr de café soluble 

120Gr de Azúcar 

140 Ml de agua muy fría 

Unos granos de café ( opcional ) 

PREPARACIÓN:

En un cuenco ponemos el azúcar 

Añadimos el café al cuenco donde hemos puesto el azúcar 

Añadimos el agua muy fría . Mezclamos un poco antes de batir 

Con ayuda de unas varillas , empezamos a batir la mezcla . Cuando llevamos unos 2 minutos vemos como se va montando la crema . Cuanto más batamos mas cremosa quedará la crema .  

Servimos en vasos bajos 

Podemos adornar con unos granos de café 

chuletas de cordero empanadas

 

INGREDIENTES: 

Chuletas de cordero ( la cantidad que quieras ) 

Huevo 

Pan rallado 

Sal 

Aceite 

PREPARACIÓN : 

Salamos un poco las chuletas 

Pasamos por huevo 

Después por pan rallado 

Lo hacemos de esta manera hasta tener todas las chuletas empanadas 

En una sartén con abundante aceite caliente vamos friendo las chuletas por tandas 

Cuando estén doradas por un lado freímos por el otro 

Sacamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa 

Servimos bien calientes 

salchichas frescas con cebolla y vino

 

INGREDIENTES: 

4 Salchichas frescas por persona 

2 Cebollas 

Vino blanco 

Aceite 

Sal 

PREPARACIÓN : 

Cortamos las cebollas en juliana 

En una sartén con un poco de aceite , ponemos la cebolla 

Dejamos a fuego lento hasta que la cebolla esté bien pochada 

Colocamos las salchichas encima de la cebolla 

Rehogamos todo junto , hasta que las salchichas cambien de color 

Añadimos el vino hasta cubrirlas 

Dejamos cocer unos 10-15 minutos o hasta que veamos que se quedan sin liquido 

Servimos las salchichas 

Añadimos la cebolla 

Acompañamos de puré de patata 

Perlas de queso rellenas de frambuesa villaroy #Homenaje a la tapa

 

Como digo siempre no hay dos sin tres , con lo cual aquí dejo mi tercera receta para #Homenaje a la tapa  que hacemos a través del #RetoHomenajeBlog 

INGREDIENTES: 

Perlas de queso rellenas de frambuesa 

50 Gr de Harina 

50 Gr de Mantequilla 

500 Ml de leche 

1 Huevo 

1 Cs Aceite 

Pan rallado 

Harina 

Sal 

PREPARACIÓN : 

Lo primero que vamos a hacer es una besamel . 

En una sartén ponemos 1cs de aceite y la mantequilla 

Cuando la mantequilla se deshaga añadimos la harina 

Removemos , hasta que la harina coja color , cuidado que no se queme 

Añadimos la leche de golpe y removemos hasta que se deshagan los grumos 

Sabemos que la besamel está hecha cuando se separe bien de las paredes de la sartén 

Volcamos sobre una fuente o bandeja 

Cuando esté casi fría ponemos las perlas de queso encima 

Las envolvemos en la besamel 

Pasamos por harina 

Después por huevo 

Y por último por pan rallado 

Cuando las tengamos todas las metemos en el congelador 

En una sartén con aceite bien caliente ponemos a freír las perlas. 

Cuando estén doradas por un lado damos la vuelta y doramos por el otro lado .

 

Sacamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa . 

Servimos