Crema de boletus

INGREDIENTES:

400 gr de boletus

1/2 cebolla

1 diente de ajo

600 ml de caldo de verdura o carne

400 ml de nata

perejil

sal y pimienta

PREPARACIÓN :

Pela y pica la cebolla y el ajo

Pon 3 cucharadas de aceite en un cazo y rehoga ligeramente la cebolla junto con el ajo

Añade los boletus , y fríelos unos minutos

.Cuando las setas empiecen a ablandarse , vierte el caldo salpimenta y deja que cueza a fuego lento y tapado unos 10 minutos,

Triturar, añadir la nata , y dejar cocer 2 minutos más

Servir , se puede tomar tanto caliente como frío

NOTA

Si quieres puedes hacerla y congelarla , o hacerla de un día para otro , en cualquiera de los dos casos no eches la nata , échala cuando la vayas a consumir