Crema de puerros , patata y zanahoria

INGREDIENTES:


3 puerros

2 patatas

4 zanahorias

aceite , sal y agua

PREPARACIÓN :

En una cazuela ponemos un poquito de aceite y rehogamos los puerros y las zanahorias , previamente lavados y cortados en rodajas .

Cuando está todo rehogado añadimos las patatas cortadas en trozos , salteamos un poco y añadimos el agua , justo hasta cubrir un poco el con junto . Echamos sal y dejamos cocer unos 15 minutos , hasta que la patata esté blanda

Apagamos el fuego y si vemos que queda mucho liquido apartamos y pasamos por la batidora ( yo lo paso con la thermomix ) . hasta que quede una crema homogénea . Y servimos

NOTA

Si lo quieres enriquecer le puedes añadir un poco de nata y y en el momento de emplatar echar un hilo de aceite de oliva