Morcilla con huevos rotos

INGREDIENTES:

1 morcilla

2 patatas

2 huevos

aceite y sal

PREPARACIÓN :

Quitamos la piel a la morcilla . Reservamos

Pelamos las patatas las cortamos en bastón y freímos

Mientras se fríen las patatas vamos haciendo la morcilla sin nada de aceite

escurrimos las patatas , salamos y ponemos en un plato

Sacamos la morcilla del fuego y colocamos encima de las patatas

Freímos el huevo en abundante aceite caliente

Colocamos encima de la morcilla y las patatas

Partimos en cruz el huevo y dejamos que escurra la yema

Mezclamos bien y comemos enseguida