pacharán con café y canela

INGREDIENTES:

3 litros de anís especial para hacer pacharán 

600 gr de endrinas

1 rama de canela

8-10 granos de café

PREPARACIÓN :

En un recipiente grande y con boca ancha echamos todos los ingredientes

Se debe dejar en un lugar fresco y a oscuras antes de consumirlo . A los 3 meses veremos com va cambiando de color y podemos ir probándolo

No conviene dejarlo mas de 9 meses . Cuando esté a nuestro gusto lo colamos con una malla y guardamos en una frasca

Servir muy frío sin poner hielo

potaje de garbanzos y acelgas

INGREDIENTES:

500 gr de garbanzos

500 gr de acelgas

1 huevo

2 dientes de ajo

2 cebollas

2 hojas de laurel

1 cucharadita de pimentón picante

aceite y sal

PREPARACIÓN:

1º .- La noche anterior ponemos los garbanzos a remojo , con agua caliente y sal

2º.-  A la hora de preparar el potaje ponemos a cocer agua en la olla . Cuando empiece a hervir , echamos los garbanzos escurridos  , 1 cebolla , el ajo , el laurel y un poco de sal .

3º .- Cerramos la olla , ponemos la válvula y cuando empiece a girar contamos 30 minutos .

4º.- Abrimos la olla comprobamos  que los garbanzos estén tiernos , ( si no lo están dejamos cocer otros 5 minutos ) . Quitamos la cebolla y dejamos los garbanzos

5º .- Mientras lavamos las acelgas y añadimos a los garbanzos . Removemos y dejamos a fuego mínimo

6º.- En una sartén doramos la otra cebolla finamente picada .

7º.- Cuando esté bien pochada  añadimos el pimentón . Removemos

8º Añadimos a la olla y dejamos cocer muy lento un par de minutos para que se mezclen los sabores . Rectificamos el punto de sal

9º.-Batimos el huevo .

10º.- Retiramos el potaje del fuego añadimos el huevo , removemos con una cuchara de madera , hasta que se cuaje

11º Servimos muy caliente .

NOTA:  Si lo haces de un día para otro estará mas rico

sanwichs de salmón ahumado

No pongo cantidades cada cual que ponga la cantidad que quiera

INGREDIENTES:

Pan de molde

salmón ahumado

lechuga

mayonesa

PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos sera tostar el pan

Una de las partes la untamos con mayonesa

Cortamos la lechuga en trozos y ponemos encima de la mayonesa

Encima de la lechuga ponemos el salmó ahumado

Tapamos con la otra parte del pan

Cortamos y servimos

Sopa de cebolla, mas fajitas de salmón , lechuga y maiz # asaltablogs

Ya tenemos una victima nueva .Este mes es Chary Serrano . Su blog es  http://micocinayotrascosas.com/ La verdad es que tenía ganas de entrar en su cocina y robarle alguna receta , tanto es a si que le he robado varias .

De momento empezamos con una sopa de cebolla , que me encanta la he hecho varias veces en mi casa , pero nunca la he publicado , y ya tengo pretexto para hacerlo .

Aquí os dejo el enlace http://micocinayotrascosas.com/2008/01/sopa-de-cebolla.html

INGREDIENTES  


1 cebolla grande o dos medianas

8-10 rebanaditas de pan tostado

3/4 litros de caldo de pollo

60 gr de queso emmental rallado

100 cl de aceite de oliva

sal y pimienta

PREPARACIÓN :

1º Poner al fuego una cazuela con el aceite

2º Cortar la cebolla en juliana

 3º Incorporarla dejando que se poche a fuego suave y tapada .

4º Mientras vamos friendo las rebanadas de pan




5º Cuando esté tierna , se pone el caldo , se vuelve a tapar y se deja cocer unos 20 minutos . Comprobar el punto de sal

6º poner una capa de queso en el fondo de las cazuelas

7º Añadir el pan tostado

8º Echar por encima la sopa de cebolla

9º Espolvorear con el queso hasta cubrir la superficie

10º Gratinar unos minutos . Servir inmediatamente

Después de segundo plato podemos hacer unas fajitas de salmón , lechuga y maiz .

http://micocinayotrascosas.com/2014/09/fajitas-con-salmon-ahumado-rucula-y-maiz.html

INGREDIENTES:

4 tortillitas de trigo

100 gr de salmón ahumado

100 gr de lechuga

unas cucharadas de maiz dulce

60 gr de queso parmesano rallado .

2 cucharadas de AOVE

PREPARACIÓN :

Troceamos el tomate muy pequeño , salamos y dejamos en un colador para que suelte el jugo

Escurrimos muy bien el maíz . Aliñamos con aceite la lechuga

Añadimos el salmón cortado en trozos

Agregamos el queso , el maíz y el tomate .

Añadimos un poco de cebollino

 Mezclamos bien hasta que quede todo integrado

Pasamos las tortillitas por la sartén para calentarlas .1 minuto por cada lado

Vamos sacando en un plato . Reservamos

Las rellenamos con la mezcla anterior

 Enrolla las fajitas , primero una mitad

Y después la otra mitad

Sevimos bien calientes