Bolitas de patata , sobrasada y mozarella

 

De nuevo volvemos con una receta nueva para el # Homenaje Blog este mes le ha tocado https://fresasyaceite.es/ Ana Recetas Sencillas .mirando y mirando recetas y sin saber por cual decidirme , hasta que he visto esta , si que es verdad que yo tenia una de bolitas de patata con sobrasada , pero sin el queso , con lo cual recien llegada de Mallorca y con la nevera llena de sobrasadas picante y sin picar he dicho vamos a por esta receta . 

INGREDIENTES: 

2 Patatas 

65 gr de Sobrasada

2 Huevos 

Bolitas de Mozzarella 

Harina 

Pan rallado 

Sal 

Aceite 

PREPARACIÓN : 

Ponemos a cocer las patatas peladas  

. 

Cuando estén blandas unos 15-20 minutos , retiramos y ponemos en un cuenco. Añadimos la sobrasada  

  Aplastamos hasta que quede como un puré 

Añadimos el huevo

Mezclamos bien , hasta que este homogéneo

Cogemos una pequeña porción de patata , ponemos una bolita de mozzarella 

Envolvemos bien con la mezcla de la patata y sobrasada 

Pasamos las bolitas por harina, huevo y pan rallado 

Freímos en pequeñas tandas en abundante aceite 

Servimos y disfrutamos de este manjar .  

Si no vas a tomarte todas las puedes congelar