lunes, 4 de marzo de 2019

picaña a la plancha


La picaña es un corte del cuadril de la ternera , muy típico en Brasil . La mejor manera de hacerla es a la piedra o a la plancha


INGREDIENTES: 

1 kg de picaña o tapa de cuadril cortada en finos filetes

sal gorda

aceite



PREPARACIÓN : 

Sacar la carne de la nevera 1 hora antes para atemperarla . Rociar con un poco de aceite



Cuando la plancha esté muy caliente colocamos los filetes y que cada cual se lo prepare al punto deseado .



Sacar y echar la sal gruesa



Acompañar con ensalada de lechuga

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