ensalada de judiones y gambones # Reto Alfabeto Salado

Este mes nada más poner los ingredientes , tuve claro lo que quería hacer , después de pensarmelo un poco pensé NO que todavia hace calor para la cuchara , y entonces enseguida pensé en las ensaladas ,
e hice una mezcla de trampó mallorquín poniéndole los judiones ,  las gambas , y ¿ por que no ? un poco de caviar rojo que me trajeron mi hijo y mi nuera de Copenhague .

INGREDIENTES:


1 bote de judiones blancos

3-4 gambones por persona

1 pimiento verde

1 cebolla

1 tomate

caviar rojo

aceite y sal

PREPARACIÓN :


Lo primero que hacemos es cocer los gambones

Mientras picamos el pimiento junto con la cebolla

Hacemos lo mismo con el tomate

Cuando estén cocido los gambones , los sacamos y paramos la cocción con hielo y agua fría

En una ensaladera ponemos la picada de pimiento y cebolla

Añadimos el tomate

Aliñamos con aceite y sal

Añadimos los judiones , bien aclarados y escurridos

Pelamos y cortamos los gambones

Añadimos a la mezcla anterior  y removemos bien. Dejamos reposar en la nevera para que se mezclen bien los sabores

Sacamos de la nevera una media hora antes de ir a comer para que no esté tan fría

Esta vez las responsables de elegir ingredientes han sido

Estoy deseando ver las recetas tan estupendas que hacen mis compis

crema de tomate y romero # reto Asaltablog

Ya se acabaron las vacaciones , con lo cual empezamos con el trabajo y con los nuevos retos , ya vamos con el 6º reto del "asaltablog " . Este mes nos ha tocado asaltar a : https://migasenlamesa.com/
Yo la he asaltado con esta crema de tomate y romero , espero que os guste .Aqui os dejo el enlace de la receta original

http://migasenlamesa.com/crema-de-tomate-y-romero-de-vegetales-y-otras-plantas-hemc44/

INGREDIENTES:

1/2 kg de tomates pera

200 gr de cebolla

200 gr de zanahorias

1/2 l de caldo verduras

10 ml de aceite

sal y pimienta

1 sobre de sacarina o azúcar (opcional ) 

PREPARACIÓN :

1º  Poner el aceite en la TH programar 5 minutos , tª 100º velocidad 3. Añadimos al vaso las zanahorias y la cebolla

Trituramos 6 segundos a velocidad 3 1/2 . Sofreír 7 minutos 100º velocidad 3

Añadir los tomates , trocear a velocidad 7 unos segundos

Añdir el caldo , la sacarina o azúcar para quitar la acidez del tomate ,  una ramita de romero sal y pimienta . Programamos 20 minutos , 100º velocidad 2

Trituramos hasta dejar una crema homogénea

Servimos con un poco de romero

Flan de espinacas y mascarpone # Reto Tus Recetas

Después de un tregua , empezamos con los nuevos retos , y este ha cambiado ahora no vamos a elegir blog , simplemente vamos a elegir un ingrediente o varios si empatan y tenemos que hacer una receta con ese ingrediente . Este mes el ingrediente es el MASCARPONE  , con lo cual ahí va mi receta

INGREDIENTES:

300 gr de espinacas

1 cebolla

2 ajos

5 huevos

200 gr de mascarpone

sal

pimienta

nuez moscada

aceite

PREPARACIÓN :

Cortamos la cebolla en tiras finas .

En una satén ponemos aceite y doramos los dientes de ajo

Cuando los dientes de ajo estén dorados se retiran , el aceite ya tendrá sabor a ajo

Añadimos la cebolla

Pasados 5 minutos añadimos las espinacas .

Rehogamos hasta que reduzcan

Trituramos un poco y reservamos .

En  un cuenco ponemos los huevos

Ponemos sal , pimienta y nuez moscada

Batimos bien los huevos y añadimos el mascarpone 

Mezclamos bien

Añadimos la mezcla de espinacas

Repartimos en flaneras

Precalentamos el horno a 200º y metemos los moldes , dejamos unos 25 minutos

Pasado el tiempo comprobamos que estén hechos

Dejamos reposar 5- 10 minutos

Desmoldamos

Servimos

Podemos acompañarlo con salsa de tomate

Mirad que jugoso queda por dentro

ensalada de canónigos con frutas #amigos a los que le gusta la cocina de Catina

INGREDIENTES:

1 bolsa de canónigos

2 rodajas de melón limpio de pepitas

1 manzana

2 kiwis

aderezo de mango y albahaca al gusto

PREPARACIÓN :

Cortamos el melón

Ponemos los canónigos en una ensaladera

 Añadimos el melón a la ensaladera

Cortamos los kiwis

Añadimos a la mezcla anterior

Regamos con el aderezo de mango y albahaca

Removemos bien y dejamos reposar para que coja bien los sabores

Servimos y ya tenemos una rica ensalada