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domingo, 27 de septiembre de 2020

Mantequilla de ajos asados # Asaltablogs

 


Estrenamos temporada nueva y nos toca asaltar a .patycocandybar., como en el momento del sorteo estaba en Palma  he tenido que esperar a llegar para hacer la receta , pues no tenia la maquina de fotos . Me he decidido por esta receta , me parece una opción estupenda para guisos o para tomar como dice ella con tostadas . Si queréis ver la receta original aquí  os dejo el enlace . mantequilla-de-ajos-asados. Todo esto como siempre es para el Reto Asaltablogs , cuya administradora es Marga Postigo http://www.azafranesycanelas.com/ Os dejo el enlace por si alguna no sabe como funciona 



INGREDIENTES: 


250 gr de Mantequilla con sal 

1 Cabeza de ajo 

AOVE 





PREPARACIÓN : 


Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo . Cortamos la cabeza de ajo por la mitad



 Ponemos en un cuenco apto para el horno , encima de papel de hornear humedecido . Regamos con aceite y metemos en el horno 


Cuando veamos que tiene un color dorado sacamos , y dejamos enfriar . 




Sacamos con ayuda de una cuchara los dientes de ajo , y ponemos en un cuenco 




Forramos la mano del mortero con papel film para evitar contaminaciones


 


. Trituramos hasta obtener una crema . 



Añadimos la mantequilla en pomada 




Mezclamos bien para que se integren  los ingredientes . 




Ya tenemos lista la mantequilla de ajo 




Ideal con tostadas 










viernes, 25 de septiembre de 2020

garbanzos con jamón y huevo # Reto Tus Recetas

 


Un mes más , ya ha pasado el verano , este verano raro por las circunstancias , muchas nos hemos refugiado en los retos que no hemos dejado de hacer y gracias a ellos hemos pasado mejor el confinamiento . Este mes se han barajado tres ingredientes : preparado de flan , garbanzos de bote  o carne de pimiento choricero  , y el ganador ha sido garbanzos de bote . Si quieres ver el resto de recetas aquí tienes el recopilatorio garbanzos-cocidos-de-bote-




INGREDIENTES: 


300 gr de Garbanzos de bote 

1 Cebolla 

1 Huevo 

2 dientes de Ajo 

Jamón serrano 

Aceite y sal 


PREPARACIÓN : 


En una sartén ponemos un poco de aceite y ponemos a dorar unos ajos laminados 



Cuando se empiecen a dorar añadimos la cebolla cortada 



Una vez pochada la cebolla , unos 5 minutos añadimos el jamón serrano 


Dejamos hacer unos minutos para que se mezclen los sabores 


Añadimos los garbanzos 



Servimos en un plato . Reservamos 


En un cuenco ponemos el huevo 



Ponemos una sartén con aceite y cuando esté caliente añadimos el huevo y lo freímos 


Colocamos encima de los garbanzos 










jueves, 24 de septiembre de 2020

Redondo de ternera en olla exprés

 


INGREDIENTES: 

1 1/2 kg de Redondo de ternera 

2 Cebollas 

1Pimiento rojo 

1 Pimiento verde 

1 vaso de vino blanco 

2 vasos de caldo de pollo

Aceite 

Sal y Pimienta 

Laurel 


PREPARACIÓN : 

Salpimentamos el redondo 


En la olla con un poco de aceite doramos el redondo por los dos lados .Sacamos y reservamos 

Picamos las verduras 



En el mismo aceite que hemos dorado la carne , doramos las verduras y salamos 


Cuando estén doradas añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol


 

Volvemos a colocar el redondo en la olla . 



Añadimos el caldo  y el laurel .



Cerramos la olla y cuando la válvula empiece a dar vueltas contamos 20-25 minutos . Sacamos el redondo de la olla .



Dejamos enfriar , fileteamos . Reservamos 


Trituramos las verduras , si ha quedado un poco liquida dejamos reducir . Comprobamos el punto de sal . 


Servimos la carne fileteada y napada con la salsa . 


Se puede acompañar de patatas fritas .



 

Si te ha gustado esta receta te dejo este enlace . redondo-de-ternera-con-salsa-de-oporto.html


miércoles, 23 de septiembre de 2020

Merluza marinada

 


INGREDIENTES:

Filetes de merluza 

1 Vaso de marinada filetes-de-pavo-marinados.html

Harina 

Aceite 


PREPARACIÓN : 

Cortamos los filetes de merluza en dados 


Metemos en la marinada y dejamos mínimo 2 horas 


Pasado el tiempo , sacamos a un colador y escurrimos 


Enharinamos 


Ponemos una sartén con aceite , y cuando esté bien caliente añadimos poco a poco los trozos de merluza 


Cuando estén dorados sacamos sobre papel de cocina , para que absorba el exceso de aceite 


Servimos cuando todavía estén bien calientes 




lunes, 21 de septiembre de 2020

Mejillones en salsa

 



INGREDIENTES: 


1 kg de Mejillones 

1 cebolla 

1 vaso de vino blanco 

1 diente de Ajo 

1 cucharada de Harina 

1 hoja de Laurel 

Aceite 



PREPARACIÓN:

Ponemos los mejillones en una cazuela con 1/2 vaso de vino blanco y el laurel .Dejamos cocer hasta que se abran 

Sacamos y dejamos solo una concha 



En una sartén con un poco de aceite ponemos a dorar el ajo . 



Añadimos la cebolla cortada fina 



Una vez que está la cebolla pochada añadimos la harina 



Tostamos sin que llegue a quemarse y añadimos el resto del vino blanco 



Añadimos el vino colado para que no tenga impurezas ,  donde se cocieron los mejillones , añadiendo un poco de perejil ( opcional ) 


 

Dejamos cocer hasta que la salsa espese un poco .Añadimos los mejillones y dejamos un par de minutos 


Sacamos a una fuente 


Y servimos 


Tened preparado el pan porque si los mejillones están ricos la salsa lo está mas