pastel de pan y chocolate # reto Tus Recetas

Este mes de Noviembre nos toca hacer una receta cuyo protagonista es el pan de molde , yo he querido evitar hacer el típico sandwichs , canapé o pastel frío los cuales tengo que decir que me entusiasman , hoy traigo un original pastel de pan y chocolate . El pan sustituye a la harina .

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan de molde sin corteza

200 cc de nata para cocinar

200 gr de chocolate fondant

50 gr de azúcar

25 gr de mantequilla

4 huevos

1 poco de ron o cualquier otro licor

PREPARACIÓN .

En un cazo ponemos a calentar la nata y la mantequilla

Mientras se calienta ponemos en un cuenco los huevos y el azúcar

Cuando la nata esté caliente sin que llegue a hervir y se deshaga la mantequilla añadimos el chocolate troceado

Apagamos el fuego y vamos dejando que se deshaga el chocolate

Cuando esté bien deshecho , removemos bien y añadimos el ron ( si hay niños no ponerlo )

Batimos bien los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos

Agregamos el chocolate poco a poco si dejar de batir

Hasta que lo tengamos bien mezclado

Por último añadimos el pan de molde bien desmenuzado

Vertemos en un molde de silicona

Metemos en el horno a 180º unos 30 minutos

Comprobamos que el palillo salga limpio y sacamos

Dejamos enfriar y desmoldamos

tallarines con salsa picante

INGREDIENTES:


100 gr de tallarines por persona

200 gr de salsa de tomate  ( si es casera mejor ) salsa-de-tomate-

1 guindilla seca

salsa picante

sal y agua

PREPARACIÓN : 

Lo primero que hacemos es cocer los tallarines , según la indicación del fabricante

En una sartén con un poco de aceite , freímos la guindilla seca cortada , hasta que se tueste un poco

Añadimos la salsa de tomate y removemos bien

A continuación añadimos un poco de orégano o albahaca ( este paso es opcional )

Y por último añadimos la salsa picante al gusto

Removemos todo bien para que se mezcle .

Cuando estén los tallarines sacamos , escurrimos y volvemos a poner en la cazuela .

Añadimos la salsa de tomate picante y removemos bien . Dejamos reposar unos minutos para que tome los sabores .

Si quieres puedes espolvorear con orégano o albahaca

Listos para comer .

pierna de cordero al horno

INGREDIENTES:


1 pierna de cordero lechal

manteca de cerdo

hierbas provenzales

200 ml de agua

20 ml de vinagre

sal

PREPARACIÓN : 

Retiramos el exceso de grasa de la pierna y untamos con manteca de cerdo , para que luego le dé un bonito color

Ponemos las hierbas provenzales por los dos lados

Tapamos y guardamos en la nevera toda la noche

Sacamos la fuente de la nevera destapamos y ponemos un poco de aceite .Agregamos el agua y el vinagre

Introducimos en el horno precalentado a 210º .

Dejamos asar durante 10-15 minutos , dándole la vuelta un par de veces para que haga costra .

Después reducimos la temperatura a 160º para que se cocine despacio su interior durante una hora y media aproximadamente . Damos la vuelta de vez en cuando .

Transcurrido el tiempo , sacamos del horno .

Tapamos y dejamos 15 minutos para que termine de hacerse .

Servimos

Y salseamos

fabada asturiana

INGREDIENTES:

1/2 kg de alubias  de la Granja

morcilla

chorizo de buena calidad

lacón

ajo, cebolla , perejil

unas hebras de azafrán

un chorro de aceite

 
PREPARACIÓN :


Se pone a remojar el lacón en agua templada la noche anterior

Igualmente se remojan la alubias en agua fría

En una cazuela ponemos el chorizo y la morcilla

Añadimos el resto de los ingredientes y un chorro de aceite

y cubrimos con agua fría

Acercamos al fuego , espumándolo  con cuidado

Se deja cocer lentamente , procurando que las alubias estén siempre cubiertas de agua para que no suelten la piel .

Se añadirá  de vez en cuando agua fría en pequeñas cantidades . Debe vigilarse con frecuencia para que el hervor sea siempre lento , y sacudir con frecuencia la cazuela para que no se pegue el fondo . A media cocción añadimos el azafrán

Cuando estén cocidas se sazonan con sal , cuidado con las carnes

Servir con las carnes cortadas