Salmón con mantequilla y limón #Reto Asaltablog

 

Hemos llegado al último reto de la temporada, espero que como otros años , se haga el reto del amigo invisible , porque estar sin reto hasta septiembre se hace largo . Este reto se hace gracias a Marga Postigo , la administradora del blog http://www.azafranesycanelas.com/. Este mes el blog asaltado es https://www.recetitasconro.com/y mi receta asaltada es https://www.recetitasconro.com/l/salmon-con-mantequilla-y-limon/

INGREDIENTES: 

2 filetes de Salmón 

Ralladura de limón 

Zumo del Limón 

1 cuchara sopera de mantequilla 

Sal y Pimienta . 

PREPARACIÓN : 

Secamos bien el filete de salmón y quitamos las espinas si las tuviera .Salpimentamos 

 

Fundimos la mantequilla en la sartén y dejamos que se dore un poco . 

Colocamos el salmón con la piel hacia abajo . Dejamos cocinar 3 minutos 

Damos la vuelta con cuidado . Añadimos el zumo de limón y la ralladura . , y dejamos cocinar 2 minutos más . 

Con la ayuda de una cuchara vamos regando el salmón . 

Emplatamos 

Napamos con la salsa 

Y ya solo nos queda comérnoslo.

 

tortilla crujiente con jamón , queso y pasta filo # Reto Tus Recetas

 

Este mes los ingredientes elegidos han sido , pasta filo o papel de arroz . Me he decantado por la pasta filo que aunque es muy delicada , por lo menos la conozco , el papel de arroz nunca lo he utilizado , pero seguro que después de ver alguna receta con este ingrediente me animaré y lo haré . 

INGREDIENTES : 

8 hojas de Pasta filo 

200 gr de jamón cocido 

200 gr de Queso feta 

50 gr de Parmesano rallado

200 gr  de 4 Quesos 

4 Huevos 

200 ml de Leche  

200 ml de Nata t

1/2 cc de Orégano 

1/2 cc de Nuez moscada 

Mantequilla 

Sal y Pimienta 

PREPARACIÓN : 

Escurrimos el queso feta 

Lo desmenuzamos y ponemos en un bol 

Incorporamos el resto de los quesos 

Añadimos los huevos , la leche y la nata 

Salpimentamos , añadimos el orégano y la nuez moscada 

Mezclamos bien . 

Cortamos el jamón en trocitos 

Añadimos a la mezcla anterior. Removemos bien .

En un cuenco deshacemos mantequilla . 

Untamos un molde con mantequilla 

Forramos con una hoja de pasta filo . 

Pintamos con mantequilla  , colocamos otra hoja encima . Repetimos hasta superponer 4 hojas 

Añadimos la mezcla de  queso , huevo y jamón . Reservamos un poco 

Ponemos otras 4 capas de pasta filo , pintadas cada una como hemos hecho antes . 

Hacemos un precorte para después de horneada se pueda cortar mejor . Vertemos el resto de huevo batido de forma que entre bien por los cortes 

 

También podemos hacerlas individuales . superponemos cuatro láminas de pasta filo y  pincelamos 

Ponemos un poco de relleno 

Hacemos rollos . 

Horneamos 30 minutos en el horno precalentado a 180 º 

Los rollitos se harán un poco antes 

Cuando la pasta filo esté dorada sacamos del horno 

Servimos .

 

Lubina en salsa verde a la sidra # Reto Alfabeto Salado

 

Nuevo mes, nuevo reto, y nuevos ingredientes , esta vez las encargadas de elegirlos han sido . Belén y Catina , y han elegido . Lubina y Sidra se han portado bien . 

INGREDIENTES: 

2 Filetes de Lubina 

1 Cebolla 

2 dientes de Ajo 

100 ml de Sidra 

1 cc de Maizena 

Sal y Pimienta 

Perejil 

1 Cayena ( opcional ) 

1 vaso de Agua 

AOVE 

PREPARACIÓN : 

En una sartén con un poco de aceite ponemos a dorar los filetes de lubina 

, 1 minuto de cada lado . 

Sacamos y reservamos 

En la misma sartén añadimos la cebolla y el ajo picados 

Cuando la cebolla esté pochada , añadimos la  cayena y la maizena 

Mezclamos bien para que se tueste la maizena 

Añadimos la sidra y dejamos evaporar el alcohol 

Ponemos  un poco de perejil . y salpimentamos 

Añadimos el agua y dejamos cocer unos minutos . 

Añadimos los filetes de lubina que teníamos reservados . Dejamos cocinar la lubina 5 minutos . 

Servimos   bien caliente

 Podemos acompañar con unas patatas