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miércoles, 26 de julio de 2017

Huesitos caseros



INGREDIENTES:

obleas para helado

Nocilla para repostería


PREPARACIÓN :

Al usar la nocilla especial repostería , no es necesario meterla en el microondas para ablandarla , pues viene ya muy bien para untar .


Hasta formar 4 capas


Una vez lista hacemos un poco de presión  para que se unan bien y la nocilla que salga la extendemos por los laterales con un cuchillo


Metemos en la nevera hasta que la nocilla se endurezca , partimos las obleas en 3 por la parte mas larga


Cubrimos otra vez con nocilla y volvemos a meter en la nevera



Cuando este dura la nocilla , damos la vuelta a los huesitos , y ponemos sobre una rejilla



Volvemos a bañar con nocilla


Y guardamos otra vez en la nevera hasta la hora de consumirlos .


viernes, 21 de julio de 2017

Filetes de trucha a la pimienta




INGREDIENTES:

1 trucha fileteada

1 limón

pimienta

sal

aceite



PREPARACIÓN :

Ponemos en una sartén un poco de aceite y ponemos la trucha , con la piel hacia arriba . Dejamos que se haga 2 minutos .



Damos la vuelta y dejamos cocinar otros 2 minutos .



Mientras se cocina ponemos la sal , la pimienta y añadimos el zumo de limón mezclado con perejil .



Emplatamos y acompañamos de patata cocida





miércoles, 19 de julio de 2017

Rollitos de cangrejo rellenos de atún



INGREDIENTES:

palitos de cangrejo

1 lata de atún en aceite

salsa rosa

1 huevo



PREPARACIÓN :

Ponemos una cazuela con agua y cocemos el huevo unos 10 minutos



Desliamos los palitos que vayamos a utilizar .


En un cuenco ponemos el atún bien escurrido


El huevo duro muy picadito


Añadimos la salsa rosa y mezclamos muy bien


Rellenamos los palitos con esta mezcla y enrollamos de nuevo


Vamos colocando en un plato o en una fuente donde se van a servir


Cubrimos con la salsa rosa


Adornamos con la yema del huevo


Metemos en la nevera hasta que se vayan  a comer




lunes, 17 de julio de 2017

Bizcocho relleno de chocolate



INGREDIENTES:

4 claras

90 gr de mantequilla

165 gr de azúcar

90 gr de harina

polvo de mandarina o de limón



PREPARACIÓN :

En un cuenco ponemos las claras y batimos , cuando las claras estén firmes añadimos el azúcar poco a poco


A continuación añadimos el polvo de mandarina o de limón , unimos con movimientos envolventes


Cuando esté bien mezclado añadimos la harina y seguimos uniendo con movimientos envolventes



Finalmente añadimos la mantequilla fundida


Pintamos un molde con mantequilla


Echamos la mezcla


Metemos en el horno a 150º unos 30 minutos . Comprobamos que está hecho pinchandolo con un palillo y que salga limpio


Dejamos enfríar y desmoldamos


Cuando el bizcocho esté bien frío se abre por la mitad


Rellenamos con Nocilla especial repostería



Extendemos bien por toda la superficie


Cerramos con la otra capa


Y espolvoreamos con azúcar glas


sábado, 15 de julio de 2017

Croquetas de maiz


El otro día hice unas empanadillas de maiz y en ese momento pensé , ¿ y si en lugar de empanadillas otro día hago croquetas ? , con lo que a mi me gusta una croqueta , no lo dudé y no tarde en hacerlas .
Aqui os dejo el enlace de las empanadillas empanadillas-de-maiz.

INGREDIENTES:

1 lata de maiz dulce

cebolla caramelizada cebolla-caramelizada.

salsa besamel salsa-besamel.

huevo , pan rallado para rebozar

PREPARACIÓN :

En una sartén hacemos la besamel


Cuando la tengamos lista añadimos la cebolla caramelizada


Removemos bien . Añadimos el maíz y mezclamos


Dejamos cocer dando vueltas sin parar para que no se nos queme


Cuando veamos que la besamel se separa de la sartén apagamos el fuego


Dejamos enfríar en una fuente de cristal


Cuando esté bien fría damos forma a  las croquetas


las pasamos por pan rallado


Huevo


Y otra vez por pan rallado


Una vez que tengamos todas , dejamos reposar un poco


Freimos en una sartén con abundante aceite


Cuando estén doradas damos la vuelta


Sacamos y ponemos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa


Retiramos del papel y servimos


Tanto calientes como frías son un bocado excelente