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sábado, 7 de diciembre de 2019

ragout de jabalí



INGREDIENTES:

600 gr de carne de jabalí

1 bolsa de menestra congelada

2 patatas

1 vaso de vino blanco

ajo,perejil y tomillo

sal y aceite


PREPARACIÓN : 


En una olla ponemos un poco de aceite y doramos el ajo


Cuando esté dorado añadimos la carne y rehogamos unos minutos


Mientras se rehoga la carne pelamos y cortamos las patatas


Añadimos a la carne


Volcamos la bolsa de menestra congelada ( no hace falta descongelarla )


Echamos el perejil , la sal  y el tomillo


Añadimos el vino blanco , y dejamos evaporar el alcohol


Cubrimos con un poco de agua


Cerramos la olla y cuando la válvula empiece a dar vueltas contamos 25 minutos


pasado el tiempo abrimos la olla y comprobamos que esté bien de sal 


Servimos bien caliente


También podemos tomarlo con salsa


domingo, 1 de diciembre de 2019

sepia con ali-oli de patata


INGREDIENTES: 

1 sepia

ali-oli de patata ali-oli-de-patata.html
aceite


PREPARACIÓN : 

Limpiamos bien la sepia



Ponemos en una sartén un poco de aceite y calentamos . Cuando esté bien caliente ponemos la sepia abierta .


Ponemos un papel de horno encima de la sepia


Colocamos encima alguna cazuela para aplastar la sepia



























Dejamos 2 minutos , y cuando esté dorado damos la vuelta


Mientras vamos preparando el ali-oli de patata

Cocemos la patata en agua con sal


En el vaso de la batidora ponemos el ajo y la patata y batimos hasta emulsionar



Cuando esté el ali-oli sacamos y reservamos



Servimos junto con la sepia


viernes, 29 de noviembre de 2019

macarrones fritos # Reto tus Recetas



Este mes el ingrediente es la pasta , un ingrediente muy cotidiano en todas las casas y con muchísimas posibilidades a la hora de cocinarlo , por eso yo este mes he querido traer una manera diferente de comer los macarrones , y al mismo tiempo muy fácil de hacer .


INGREDIENTES: 

Macarrones

Aceite


PREPARACIÓN : 

Cocemos la pasta en agua con sal .


Cuando esté al dente sacamos y colamos


En una sartén con aceite bien caliente vamos friendo la pasta , hasta que veamos que flota y tiene un color dorado


Sacamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa y servimos


Como veis es una receta muy fácil , y seguro que sorprendéis a vuestros invitados cuando saqueis estas falsas patatas que en realidad es pasta . Si la queréis de sabores solo tenéis que añadir curry , ajo en polvo etc .


Aqui dejo el enlace por si quereis ver el resto de recetas https://retotusrecetas.blogspot.com/2019/11/recetas-de-pasta-reto-de-noviembre-2019.html

domingo, 24 de noviembre de 2019

pollo con cerveza y canela # Asaltablogs


Un mes nuevo una receta más . Este mes nos toca asaltar el blog http://www.nomecomesnada.es/  de Guille Osorio , la verdad es que me ha costado mucho decidirme por una receta , ya que tiene un montón de ellas muy apetecibles , con lo cual pasaré mas de una vez a robarle alguna otra . Y ahora os dejo con la receta . http://www.nomecomesnada.es/pollo-con-cerveza-y-canela/


INGREDIENTES: 

9 muslos de pollo

2 zanahorias

1 cebolla

3 tomates

3 dientes de ajo ( yo no le puse )

1 lata de cerveza

400 ml de caldo de pollo

3 cucharadas de miel

1 rama de canela

3 clavos

sal y pimienta



PREPARACIÓN :

Salpimentamos los muslos de pollo


Ponemos una cazuela con aceite a fuego alto y doramos los muslos


Doramos por los dos lados


Cuando estén bien doradas sacamos y reservamos .


En el mismo aceite ponemos las zanahorias y la cebolla muy picadas bajamos el fuego y sofreímos


Mientras rallamos los tomates


Añadimos el tomate , subimos un poco el fuego y dejamos hasta que se consuma el agua del tomate


Ahora es el momento de añadir la cerveza


Dejamos que se evapore el alcohol y echamos la canela  , la miel y los clavos


Incorporamos el caldo



Metemos los muslos de pollo que teníamos reservados y dejamos cocinar a fuego bajo unos 45 minutos .


Ya tenemos listo nuestro pollo a la cerveza con canela . Os aseguro que está muy bueno y que vais a necesitar mucho pan . Gracias Guille por esta maravillosa receta


Y como no esta receta es para el reto Asaltablog cuya principal responsable es Marga Postigo‎ en Reto #Asaltablogs


miércoles, 13 de noviembre de 2019

ali-oli de patata



INGREDIENTES:

1 patata grande

aceite

1 diente de ajo

sal


PREPARACIÓN : 

Pelamos la patata la chascamos y la ponemos a cocer en agua con sal .


En el vaso de la batidora , ponemos el diente de ajo cortado


Cuando veamos que la patata esté blanda sacamos y  escurrimos


Dejamos templar y añadimos al vaso junto con el ajo


Metemos la batidora y empezamos a batir sin subir , vamos añadiendo el aceite en hilo y cuando veamos que va emulsionando vamos subiendo la batidora poco a poco


Cuando veamos que ha emulsionado y tiene la textura deseada , dejamos de batir


No batas demasiado porque se puede cortar


FUENTE :  Esta receta procede del blog : https://www.niblanconienbotella.com/