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jueves, 21 de septiembre de 2017

Quinoa con pollo y verduras



INGREDIENTES:

1 vasito de quinoa blanca y roja de brillante

solomillos de pollo

1/2 pimiento verde

1/ 2 pimiento rojo

1/2 pimiento naranja

1/2 cebolla

un poco de calabacin

1 zanahoria

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de aceite de oliva



PREPARACIÓN :

Partimos el pollo en tiras


En un cuenco ponemos el pollo junto con la soja , la miel y el aceite . Dejamos macerar mínimo 10 minutos


Cortamos las verduras en cuadraditos


Calentamos la quinoa 1 minuto en el microondas


En una sartén grande salteamos toda la verdura


Escurrimos el pollo y reservamos


Cuando la verdura este al dente , añadimos el pollo y salteamos hasta que quede bien hecho


Cuando veamos que ya está el pollo bien dorado añadimos la quinoa , removemos bien un par de minutos



Servimos


jueves, 14 de septiembre de 2017

Ensalada de tomate Marroquí


INGREDIENTES:

4 tomates

1/2 cebolla

una ramita de cilantro

una ramita de perejil

 1 cucharadita de comino

sal

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre


PREPARACIÓN:

Picamos en trocitos los tomates


Picamos el perejil y el cilantro muy menudo


La cebolla la cortamos en dados


Mezclamos todo en una ensaladera


Añadimos el comino y la sal


Aderezamos con el aceite y el vinagre



Servir bien fría


Aunque he puesto cantidades estas son orientativas  , puedes poner las cantidades que tú quieras , si te gusta con menos comino , o mas cilantro eso ya va en gustos .


Las puertas de Fez


Ternera en salsa de Ostras


INGREDIENTES:

300 gr de ternera

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

1 zanahoria

1 cebolla

2 ajos

jengibre fresco un toque

1 cucharada de salsa de ostras

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de harina

azúcar moreno

caldo de ave



PREPARACIÓN :

Cortamos la ternera en tiras



Maceramos la carne en salsa de soja , mínimo 10 minutos


Cortamos la zanahoria en juliana


Hacemos lo mismo con los pimientos



La cebolla también la cortamos en juliana


Pochamos todas las verduras en un poco de aceite


Mientras escurrimos bien la ternera , de la maceración


Una vez pochadas las verduras sacamos de la sartén y reservamos


En la misma sartén salteamos la ternera a fuego vivo unos 2 minutos


Retiramos y reservamos junto con la verdura


En la misma sartén doramos los ajos y el jengibre


Cuando estén dorado , tiramos pues solo queremos que el aceite coja el sabor y añadimos la harina


Damos unas vueltas y añadimos la salsa de ostras


Mezclamos y añadimos el caldo de ave


Iremos añadiendo hasta conseguir el espesor y la consistencia deseada , y entonces añadimos el azúcar moreno


Cuando tengamos lista la salsa añadimos la ternera con las verduras


Dejamos cocinar a fuego lento 10 minutos ,y servimos inmediatamente



Como os daréis cuenta , en esta receta no he puesto nada de sal , pues tanto la salsa de ostra , como la de soja ya es lo suficientemente concentrada y es lo que le da sabor a la ternera


Tallarines con verduras


INGREDIENTES:

tallarines

calabacin

zanahoria

puerro

Judías verdes

aceite

sal




Cortamos las zanahorias en juliana


Hervimos al dente las judías verdes y cortamos en trozos

El calabacín lo cortamos en daditos


Cortamos también el puerro menudo


Cuando tengamos todas las verduras cortadas reservamos


En la sartén ponemos un poco de aceite de oliva .


Añadimos todas las verduras y rehogamos



Ponemos los tallarines a cocer según nos indica el fabricante



Una vez hervidos , sacamos los tallarines y echamos en la sartén junto con las verduras


Rehogamos bien para que se unan los sabores


Y servimos inmediatamente