Albondigas a la riojana para el ‪#‎Asaltablogs‬

Un mes más y otro reto . Este distinto a los demás , teníamos que asaltar al " blog invisible ", si ya se que en Navidades es el amigo invisible, y se le hace un regalo . Aqui en el , ‪#‎Asaltablogs somos mas originales , no regalamos , nos dedicamos a robar .

Bueno la verdad que para mi ha sido un regalo visitar el blog de :

http://cocinaconreina.blogspot.com.es/2015/01/albondigas-la-jardinera-estoy-dieta.html

Tiene tantas recetas apetecibles que no sabía por cual decidirme , al final opté por estas albóndigas , aunque yo le hice alguna variante .

INGREDIENTES PARA EL ALIÑO : 

1 kg de carne picada de ternera ( Isa pone 1/2 kg de  pollo )

2 dientes de ajo ( yo le puse ajo en polvo )

perejil

sal,  pimienta

25 gr de miga de pan ( yo puse una rebanada de pan de molde sin corteza )

60 ml de leche para mojar el pan

Aliñar la carne y dejar mínimo 1 hora macerando para que coja los sabores

INGREDIENTES PARA LA SALSA :  yo he doblado las cantidades de Isa

1 cebolla

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

champiñones 1 bandeja pequeña ( isa pone una lata o 2-3 champiñones )

6 cucharadas de salsa de tomate ( casera )

1 lata pequeña de guisantes ( Isa no los pone )

200 ml de vino blanco

200 ml de agua

2 patatas ( aquí pongo la misma cantidad que Isa )

aceite

PREPARACIÓN :

Picamos muy bien los pimientos y la cebolla

Hacemos un sofrito  con un fondo de aceite , con la cebolla y los pimientos

Mientras vamos cortando los champiñones en laminas , y las patatas a cuadraditos .Reservamos

Cuando veamos que el sofrito anterior está pochado , añadimos el vino blanco y dejamos evaporar unos 2 minutos

Añadimos la salsa de tomate , y los champiñones y dejamos otros 2 minutos

Mientras hemos ido formando las albóndigas y enharinándolas

Pasado el tiempo de cocción añadimos las albóndigas , las patatas , en mi caso también la lata de guisantes , y el agua  Salpimentamos y cocemos unos 30 minutos a fuego lento con la cazuela tapada

Removemos de vez en cuando , con movimientos de vaivén , cuidando que no se rompan las albóndigas . Cuando las patatas estén cocidas probamos de sal y a comer .

Yo las hice de un día para otro , para que se mezclen mas los sabores

Ahora solo te queda preparar un buen trozo de pan y  a mojar , eso si no estas a dieta claro .

Isa ha sido un placer entrar en tu cocina y asaltarte , pero te aviso que no será la última vez que lo haga . Y espero que te gusten las variaciones que he hecho con tu receta .