Lasaña de berenjenas con pisto y besamel de calabacin #Reto tus Recetas

 

Este mes en el #Reto Tus Recetas el ingrediente elegido ha sido el pisto . Tenemos que publicar el 25 de abril a las 10´00 h .Gracias Elvira y Estela por todo el trabajo que realizáis. 

 INGREDIENTES : 

Berenjenas 

Pisto 

queso 

Besamel de calabacin  /besamel-de-calabacin-en-thermomix.html

PREPARACIÓN : 

Cortamos las berenjenas , las ponemos en agua con sal durante 30 minutos 

Escurrimos 

Secamos con papel de cocina 

Ponemos una plancha pincelada con aceite , y doramos las berenjenas 

Cuando estén doradas por un lao damos la vuelta 

Colocamos en una fuente apta para el horno 

Cubrimos con el pisto 

Ponemos otra capa de berenjenas 

Cubrimos con la besamel de calabacin 

Extendemos bien 

Tapamos . Metemos en el horno  precalentado a 200º , 30 minutos . 

Retiramos la lasaña del horno y dejamos reposar 5 minutos 

Servimos caliente 

Pollo en pepitoria # Reto Homenajeblog

 

Este mes tenemos que homenajear a lamboadasdesamhaim. Tenemos que publicar el viernes 20 de abril a las 10´00 h 

INGREDIENTES:

4 Traseros de pollo ( 1 por persona )

2 Cebollas 

1 diente de Ajo 

2 Yemas de huevo duro 

2-3 Rebanadas de pan 

2 vasos de Caldo de pollo 

1 vaso de Pedro Ximenez 

Pasas sin hueso 

Almendras 

Azafrán 

PREPARACIÓN : 

Ponemos las pasas  a remojo con el Pedro Ximenez 

Cortamos el pollo por las articulaciones . 

Freímos el pan . 

Freímos por los dos lados y reservamos . 

Doramos en una sartén con un poco de aceite 

Ponemos en una cazuela . 

Cortamos la cebolla y el ajo y ponemos a pochar

Mientras ,Ponemos en la picadora el pan ,y  las almendras . 

Picamos bien 

Cuando estén bien pochadas , añadimos  el vino  con las pasas y dejamos reducir  

En la cazuela donde está el pollo ponemos la mezcla de la cebolla , el ajo.

 Ponemos  el resto del caldo . Salamos 

Ponemos el majado , y las yemas de huevo .

Dejamos cocer durante 45 minutos , a fuego lento . 

Servimos bien caliente 

Yo he cambiado algunas cosas de la receta . Si queréis ver la receta original aquí os dejo el enlace 

http://www.lamboadasdesamhaim.com/2021/08/pollo-muslos-en-pepitoria.html

Yo hice la receta de un día para otro que siempre está mejor .