hormigón malagueño a mi manera # Reto Tus Recetas

 Aquí dejo otra aportación para el # Reto Tus Recetas , que este mes ha sido elegida la patata cocida como ingrediente . Publicamos el 26 de junio a las 10,00 h 

INGREDIENTES: 

800 Gr de patatas

600 gr de Langostinos cocidos 

120 Gr de aceitunas sin hueso 

1 Huevo 

Limón 

200 Ml de aceite de oliva 

50 Ml de agua 

PREPARACIÓN : 

Pelamos y cortamos las patatas . Las ponemos a cocer . 

Sacamos , escurrimos y dejamos templar 

Pelamos y cortamos los langostinos en 2 o 3 trozos ( reservamos algunos para adornar ) 

En un cuenco ponemos las patatas .

los langostinos .

y las aceitunas  cortadas y mezclamos bien 

Hacemos la mayonesa 

Vamos añadiendo el agua poco  a poco , ya que el hormigón malagueño se caracteriza por una mayonesa aligerada . 

Ve integrando la mayonesa a la ensaladilla 

Mezcla todo muy bien 

 Decora  con los langostinos , y las aceitunas 

Mete en la nevera hasta un poco antes de servir 

Ideal para comer en estos días de tanto calor 

bolas de patata con chorizo picante

Este mes en el #Reto Tus Recetas el ingrediente elegido ha sido la patata cocida . Publicamos el 26 de junio a las 10`00 h

INGREDIENTES: 

500  Gr de patatas 

1Yema de huevo 

100 Gr de chorizo picante 

100 Gr de queso rallado 

1 huevo para rebozar 

Pan rallado 

Nuez moscada 

Sal y Pimienta .

PREPARACIÓN : 

Pelamos y cocemos las patatas 

Chafamos las patatas .

Añadimos la yema de huevo 

salpimentamos y ponemos nuez moscada 

Añadimos el queso rallado en mi caso mezcla de 4 quesos 

Amasamos bien esta mezcla .

Añadimos el chorizo picante 

Cogemos porciones de esta mezcla y damos  la forma deseada 

Pasamos por huevo.

Y por pan rallado 

Hacemos doble rebozado 

Hasta tener todas . 

Freímos en abundante aceite 

Sacamos sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa 

Servimos . 

 

Ensalada de frutas ,fresas piña , aguacate # Reto Homenaje blog

 

Este mes nos toca hacer el homenaje a Estela una de las organizadoras de este homenaje . Tiene un maravilloso blog y me ha encantado meterme en su cocina . Este mes tenemos que publicar el día 21 a las 10,00h 

INGREDIENTES: 

Lechuga iceberg 

1 Aguacate 

Cebolla dulce 

Piña 

Fresas 

salsa cocktail .

PREPARACIÓN : 

Cortamos finamente la lechuga 

Añadimos la cebolla finamente picada 

En un bol ponemos la lechuga con  las frutas picadas ( Dejamos alguna para adornar )

Añadimos la salsa cocktail 

Mezclamos bien . 

Servimos . y adornamos con la fruta

Estela ha sido un placer entrar en tu cocina . En casa ha gustado mucho esta ensalada 

estofado de ternera # Homenaje Blog

 

Aquí dejo mi segunda aportación para el homenaje a Estela . Se publicara el 21 a las 10,00 h 

INGREDIENNTES: 

1 ' 250 Gr de Carne para guisar 

3 Zanahorias 

4-5 cucharadas de Pisto 

1 Cebolla roja 

1 Cebolla dulce 

1/2 vaso de coñac 

1cc de Pimentón 

2 patatas 

 Caldo de carne 

Viandox ( concentrado de carne ) 

Sal y Pimienta 

PREPARACIÓN : 

En una olla ponemos un poco de aceite y rehogamos la carne ., 

Echamos el coñac y dejamos que evapore 

Añadimos el pisto 

Picamos las zanahorias y las cebollas 

Las añadimos a la carne 

Pelamos y cortamos las patatas en trozos, lo echamos a la mezcla anterior 

Añadimos el pimentón y mezclamos 

Cubrimos con el caldo y añadimos el viandox 

 Cerramos la olla y dejamos unos 25 minutos . Servimos 

Gracias Estela por esta receta , cuando he hecho estofado nunca le había puesto el pisto y ha quedado estupendo , en casa ha gustado mucho .