Pollo en pepitoria # Reto Homenajeblog

 

Este mes tenemos que homenajear a lamboadasdesamhaim. Tenemos que publicar el viernes 20 de abril a las 10´00 h 

INGREDIENTES:

4 Traseros de pollo ( 1 por persona )

2 Cebollas 

1 diente de Ajo 

2 Yemas de huevo duro 

2-3 Rebanadas de pan 

2 vasos de Caldo de pollo 

1 vaso de Pedro Ximenez 

Pasas sin hueso 

Almendras 

Azafrán 

PREPARACIÓN : 

Ponemos las pasas  a remojo con el Pedro Ximenez 

Cortamos el pollo por las articulaciones . 

Freímos el pan . 

Freímos por los dos lados y reservamos . 

Doramos en una sartén con un poco de aceite 

Ponemos en una cazuela . 

Cortamos la cebolla y el ajo y ponemos a pochar

Mientras ,Ponemos en la picadora el pan ,y  las almendras . 

Picamos bien 

Cuando estén bien pochadas , añadimos  el vino  con las pasas y dejamos reducir  

En la cazuela donde está el pollo ponemos la mezcla de la cebolla , el ajo.

 Ponemos  el resto del caldo . Salamos 

Ponemos el majado , y las yemas de huevo .

Dejamos cocer durante 45 minutos , a fuego lento . 

Servimos bien caliente 

Yo he cambiado algunas cosas de la receta . Si queréis ver la receta original aquí os dejo el enlace 

http://www.lamboadasdesamhaim.com/2021/08/pollo-muslos-en-pepitoria.html

Yo hice la receta de un día para otro que siempre está mejor .