croquetas de risotto de setas

 Después de tantas comilonas , es normal que sobre comida . Ha sido el caso de este risotto de setas  que hizo mi  hijo Borja ( yo en su día lo hice con piñones ). Estuvimos comiendo dos días risotto y todavía sobró un poco , yo no soy de tirar comida y pensando que hacer con él pensé pues hago unas croquetas 

INGREDIENTES: 

Restos de risotto de setas

Huevo 

Pan rallado 

Aceite 

PREPARACIÓN :

Formamos las croquetas 

Pasamos por huevo y pan rallado 

Lo hacemos de esta manera hasta tener todas hechas 

Freímos en abundante aceite caliente .

Servimos bien calientes .