Merluza con verduras al microondas #Reto homenaje

 

Aquí dejo mi última aportación a este homenaje al microondas , que se publicará el 19 de julio a las 10,00h , una receta con muy pocos ingredientes y en muy poco tiempo , ideal para esos días que llegas a casa tarde y sin ganas de hacer cena . 

INGREDIENTES: 

Preparado para sofrito ( pimiento verde y rojo, tomate y cebolla )

mimos de merluza congeladas 

Aceite 

PREPARACIÓN : 

En un recipiente apto para el microondas ponemos una base del sofrito 

Sacamos y comprobamos que las verduras estén tiernas . Salamos 

Colocamos encima los mimos de merluza 

Regamos con un buen chorro de AOVE 

Volvemos a meter en el microondas unos 3 minutos. Sacamos y servimos 

 El tiempo de microondas es orientativo , pues cada uno es un mundo . Se sabe que la merluza está hecha porque su carne se pone blanca . 

Filetes de dorada , con patatas al microondas # Homenaje al microondas

 

Este mes hacemos un homenaje al microondas , es un electrodoméstico fundamental en  muchas cocinas  que utiliza ondas electromagnéticas para calentar , cocinar o descongelar alimentos en cuestión de minutos. Este mes lo utilizamos solo para cocinar 

INGREDIENTES: 

2 Lomos de dorada 

 2 Patatas 

2 Dientes de Ajo 

1 guindilla 

AOVE 

Vinagre 

Sal 

PREPARACIÓN : 

Mojamos y  pinchamos las patatas , las metemos en la bolsa de microondas para patatas 

Dependiendo del microondas y de las patatas , las pones de 3 a 5 minutos 

Sacamos ,  dejamos enfriar . Reservamos 

Sazonamos los lomos de dorada con un poco de sal 

Colócalos en un recipiente apto para el microondas .Tapa el recipiente o plato con papel film perforado o con una tapa 

Mételo en el microondas 2-3 minutos . 

Sabrás que esta hecha porque su carne  se vuelve blanca y se separa con facilidad de la piel . 

Mientras hacemos el sofrito con dos cucharadas de aceite , picamos el diente de ajo en laminas y cortamos la guindilla en aros . 

Freír a fuego lento cuidando que no se queme el ajo . 

Una vez hecho el sofrito añadimos un chorro de vinagre 

Ponemos los lomos de la dorada en un plato. Regamos con el sofrito . 

Acompañar con unas patatas cocidas al microondas 

almejas a la marinera # Reto Homenajeblog

 

Este mes nos ha tocado homenajear a Andreíta come de todo. publicamos el día 24 de mayo a las 10´00h 

INGREDIENTES: 

1Kg de Almejas congeladas 

3 dientes de Ajo 

50 Gr de Pan rallado 

100 Ml de Vino blanco 

Fumet de pescado ( el necesario ) 

30 Ml de Tomate frito 

1 Cs de Pimentón 

Cayena

Perejil 

AOVE 

PREPARACIÓN : 

En una cazuela con un poco de aceite ponemos los dientes de ajo , picados finamente 

Incorporamos la cebolla y cocinamos hasta que cambie de color 

Agregamos el pimentón 

Añadimos el pan rallado 

Mezclamos bien como si estuviéramos haciendo una roux

Añadimos el vino blanco , y vamos ligando la salsa 

Incorporamos el fumet 

Mezclamos hasta obtener una salsa homogénea 

Agregamos la salsa de tomate 

Mezclamos bien y añadimos las almejas 

Cocinamos con movimientos de vaivén espolvoreamos con perejil 

Servimos en cazuelas de barro 

Espolvoreamos con un poco de perejil 

La ventaja de las almejas congeladas es que no necesitan el aclarado en agua con sal para quitarle la arenilla 

Bacalao Mozárabe # Reto homenajeblog

 

Esta vez nos ha tocado homenajear el blog de Elvira Porcel , la administradora del blog asisecomeengranada. y al mismo tiempo una de las responsables junto a Estela Sánchez de este reto Este mes programamos el domingo  15 de febrero a as 10,00h

Elvira es una mujer impresionante , tengo el gusto de conocerla en persona , y tiene un blog maravilloso 

Me costaba encontrar una receta porque todas me gustan , pero cuando vi que una de las elegidas por Elvira era esta no lo dude ni un minuto . Aquí os dejo la receta original . https://www.asisecomeengranada.com/2013/07/bacalao-mozarabe.html

https://homenajeblog.blogspot.com/2026/02/asi-se-come-en-granada.html

INGREDIENTES: 

2 Lomos de bacalao desalado 

80 Gr de Chalotas 

50 GR de cebolla 

175 Ml de fumet de pescado 

Piñones 

150

 Gr de Pasas 

170 Ml de Pedro Ximenez 

200 Ml de Nata 

AOVE 

Sal 

PRPEPARACIÓN :

Ponemos las pasas en remojo en el Pedro Ximenez . Reservamos 

Marcamos los lomos en una sartén con un poco de aceite por el lado de la piel . 

Una vez dorada la piel sacamos el bacalao . Reservar 

Picamos la chalota y rehogamos en una sartén con aceite . 

Una vez dorada añadimos los piñones y las pasas que teníamos en remojo

Vertemos el Pedro Ximenez , dejamos reducir el alcohol

Añadimos  la nata ,mezclamos bien

Añadimos el fumet 

y el jugo que haya soltado el bacalao y dejamos unos dos  minutos . 

Introducimos los lomos de bacalao 

Tapamos y dejamos cocer 1 minuto . 

En un plato ponemos una base de la salsa 

Colocamos un lomo de bacalao encima 

Adornamos con unas pasas 

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