bolas de patata con chorizo picante

Este mes en el #Reto Tus Recetas el ingrediente elegido ha sido la patata cocida . Publicamos el 26 de junio a las 10`00 h

INGREDIENTES: 

500  Gr de patatas 

1Yema de huevo 

100 Gr de chorizo picante 

100 Gr de queso rallado 

1 huevo para rebozar 

Pan rallado 

Nuez moscada 

Sal y Pimienta .

PREPARACIÓN : 

Pelamos y cocemos las patatas 

Chafamos las patatas .

Añadimos la yema de huevo 

salpimentamos y ponemos nuez moscada 

Añadimos el queso rallado en mi caso mezcla de 4 quesos 

Amasamos bien esta mezcla .

Añadimos el chorizo picante 

Cogemos porciones de esta mezcla y damos  la forma deseada 

Pasamos por huevo.

Y por pan rallado 

Hacemos doble rebozado 

Hasta tener todas . 

Freímos en abundante aceite 

Sacamos sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa 

Servimos .