estofado de pollo # Reto Asaltablogs

 

Este mes mes no toca asaltar a Maryjose Alvarez Jimenez administradora del blog tapitasypostres Tiene un maravilloso blog y te cuesta quedarte con una sola receta . Esta tarde viéndolo decía hago esta receta , luego seguía buscando y decía no hago esta otra y a si me he pasado un buen rato , disfrutando de este maravilloso blog .Maryjose subo esta receta pero quiero que sepas que tengo varias guardas para ir copiándotelas poco a poco . Y todo esto se puede realizar gracias a Marga Postigo. Publicaremos el último domingo del mes a las 10:00h . 

INGREDIENTES: 

1/2 Kg de Pechuga de Pollo 

1/2 Cebolla 

1 Pimiento 

1 Tomate 

1 d de Ajo 

1 Pastilla de caldo 

1/2 Vaso de vino blanco 

1/2 Vaso de agua 

1 hoja de Laurel 

1 Zanahoria 

Guisantes

Sal y Pimienta 

PREPARACIÓN : 

Salpimentamos los trozos de pollo 

Los doramos en una sartén con un poco de aceite . Reservamos 

En la misma sartén sofreímos un poco el pimiento y el ajo muy picaditos 

Después añadimos la cebolla muy picadita 

Por último añadimos el tomate 

Cuando esté todo dorado lo trituramos . 

Ponemos en la cazuela el pollo y el sofrito . 

Agregamos el vino blanco , el agua , y la pastilla de caldo

Las zanahorias en rodajas y la hoja de laurel . Cocemos 20 minutos , o hasta que la zanahoria esté tierna 

Por último agregamos los guisantes y dejamos cocer unos 2 minutos más . 

Ya tenemos un plato perfecto , para mojar pan . 

A mi me gusta hacerlo de un día para otro 

Ensalada a la vinagreta de café # Reto Tus recetas

 

Un mes más estamos con el reto Tus Recetas . Este mes el ingrediente elegido ha sido el café . Tengo que reconocer que en un principio pensé café algo dulce , me puse a investigar que recetas saladas se  podían hacer con el café , y vi una vinagreta de café . Me gustó la idea y decidí hacer una ensalada , arriesgándome pues no sabía como saldría la  aventura esta . Si quieres arriesgar apúntate esta receta .

VINAGRETA DE CAFÉ 

6 cucharadas de aceite de oliva 

2 cucharadas de vinagre 

1 cucharada de café 

Sal

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA 

vinagreta de café 

lechuga romana 

2 huevos 

1 tomate 

lomos de merluza 

Cebolla frita ( opcional ) 

PREPARACIÓN : 

Empezamos elaborando la vinagreta de café . Para ello ponemos en un cazo el aceite y el vinagre 

Lo ponemos a fuego lento hasta que reduzca a la mitad 

Retiramos del fuego dejamos templar y añadimos el café 

Colamos para evitar los posos 

Y dejamos reposar mínimo 24 horas 

Pasadas las 24 hora hacemos la ensalada .Ponemos a cocer los huevos 12 minutos 

 . Picamos la lechuga 

En una fuente apta para el microondas ponemos los lomos de merluza , regamos con vinagreta de café 

y metemos en el microondas 2 minutos a potencia máxima 

Mientras cortamos el tomate en trocitos pequeños . Reservamos 

Sacamos la merluza del microondas y desmenuzamos 

En una ensaladera ponemos la lechuga 

Añadimos el tomate 

Cuando esté frío añadimos la merluza desmigada 

Sacamos los huevos , pelamos 

Añadimos a la mezcla anterior 

Mezclamos bien 

Yo en el último momento decidí añadirle cebolla frita 

Mezclamos bien , y con ayuda de un aro , emplatamos . 

Tengo que deciros que me arriesgue con esta vinagreta pero me ha encantado la idea . 

Ensalada de aguacate , quinoa y aceitunas picantes # Reto Alfabeto Salado

 

Nuevo año , nuevo reto . Este mes tocan unos ingredientes un tanto peculiares aceitunas y guindilla , pero dandole vueltas al coco y viendo unas aceitunas que tenía en la nevera , dije a estas les doy salida . 

Resulta que compré unas aceitunas aliñadas , el aliño lleva , pimiento del piquillo , orégano , comino y ajo , ya de por sí picaban un poco , pero se me ocurrió le emto una guindilla la dejo macerar un día o dos y ya tengo listos los ingredientes . Ahora ¿ me como solo las aceitunas o las integro en alguna receta ? . Abro la nevera y veo que tengo un aguacate , tambien tengo vasitos de quinoa . Listo ya tengo la cena de hoy preparada y listo el reto . 

Este reto es para # Reto Alfabeto Salado , cuya administradora es Elena Valdizán y esta receta sadrá a la luz el primer domingo de febrero . 

INGREDIENTES:

1 vasito de Quinoa blanca y roja 

Aceitunas aliñadas picantes´

Guindilla 

1 Aguacate 

PREPARACIÓN : 

Pelamos el aguacate , le quitamos el hueso y partimos en trocitos . 

Quitamos la guindilla y el ajo 

 Escurrimos las aceitunas 

Cortamos en trocitoa las aceitunas y los pimientos del piquillo 

En una ensaladera ponemos la quinoa . 

Añadimos el aguacate 

Finalmente añadimos las aceitunas 

Mezclamos bien 

Emplatamos . 

Como veis con 4 ingredientes te puedes hacer una cena sana y maravillosa