Foie-Micuit 100% natural # Reto Tus Recetas

 Este mes en el reto uno de los ingredientes que tenemos que emplear es el paté micuit . Yo empiezo desde el principio , es decir elaborándolo partiendo del hígado de pato fresco .  Esta vez publicamos el 30 de diciembre a las 10´00 h .

INGREDIENTES: 

130-150 gr de Hígado de pato fresco 

1 pizca de Sal 

1 pizca de Azúcar 

1 cs de coñac 

PREPARACIÓN : 

Salpimentamos el hígado

Ponemos una sartén al fuego SIN nada de aceite , y cuando esté caliente ponemos el hígado 

 Doramos por ambos lados 

Ponemos en un plato y aplastamos 

Añadimos un poco de azúcar 

Incorporamos el coñac . 

Metemos en la nevera y dejamos reposar unos 5 minutos . Forramos una taza con papel film 

Rellenamos con la mezcla 

Tapamos bien y dejamos reposar mínimo 6 horas . 

Sacamos y desmoldar 

Cuando vayamos a consumirlo sacar unos minutos antes de la nevera