hormigón malagueño a mi manera # Reto Tus Recetas

 Aquí dejo otra aportación para el # Reto Tus Recetas , que este mes ha sido elegida la patata cocida como ingrediente . Publicamos el 26 de junio a las 10,00 h 

INGREDIENTES: 

800 Gr de patatas

600 gr de Langostinos cocidos 

120 Gr de aceitunas sin hueso 

1 Huevo 

Limón 

200 Ml de aceite de oliva 

50 Ml de agua 

PREPARACIÓN : 

Pelamos y cortamos las patatas . Las ponemos a cocer . 

Sacamos , escurrimos y dejamos templar 

Pelamos y cortamos los langostinos en 2 o 3 trozos ( reservamos algunos para adornar ) 

En un cuenco ponemos las patatas .

los langostinos .

y las aceitunas  cortadas y mezclamos bien 

Hacemos la mayonesa 

Vamos añadiendo el agua poco  a poco , ya que el hormigón malagueño se caracteriza por una mayonesa aligerada . 

Ve integrando la mayonesa a la ensaladilla 

Mezcla todo muy bien 

 Decora  con los langostinos , y las aceitunas 

Mete en la nevera hasta un poco antes de servir 

Ideal para comer en estos días de tanto calor