pastel de carne y paté

 

INGREDIENTES: 

1 Kg de Patatas 

1/2 Kg de Carne picada de ternera 

2 Cebollas pequeñas o 1 grande 

Zanahorias ( al gusto )

Sal y Pimienta 

AOVE 

PREPARACIÓN : 

Chascamos las patatas 

Cubrimos de agua y cocemos unos 15 minutos 

Pasado el tiempo sacamos y escurrimos . Reservamos 

Ponemos un poco de aceite en una sartén y ponemos la cebolla picada 

Añadimos las zanahorias cortadas 

Vertemos el vino y dejamos evaporar el alcohol 

Añadimos la carne 

Rehogamos bien y añadimos la salsa de tomate 

Mezclamos todo bien . 

En el último momento decidí poner un buen paté . Dejamos a fuego bajo hasta que el paté se deshaga 

Volvemos con las patatas . Aplastamos bien 

Salpimentamos 

Echamos un chorro de aceite , y mezclamos bien 

Pincelamos un molde desmontable 

Colocamos una base de puré de patata 

Encima ponemos la mezcla de carne y paté 

Extendemos bien 

Cubrimos con otra capa de puré 

Y extendemos bien 

Ponemos la mezcla de cuatro quesos por encima 

Metemos en el horno a 200º , 

Hasta que el queso esté dorado 

Sacamos , desmoldamos 

Y servimos

 

Filetes de dorada , con patatas al microondas # Homenaje al microondas

 

Este mes hacemos un homenaje al microondas , es un electrodoméstico fundamental en  muchas cocinas  que utiliza ondas electromagnéticas para calentar , cocinar o descongelar alimentos en cuestión de minutos. Este mes lo utilizamos solo para cocinar 

INGREDIENTES: 

2 Lomos de dorada 

 2 Patatas 

2 Dientes de Ajo 

1 guindilla 

AOVE 

Vinagre 

Sal 

PREPARACIÓN : 

Mojamos y  pinchamos las patatas , las metemos en la bolsa de microondas para patatas 

Dependiendo del microondas y de las patatas , las pones de 3 a 5 minutos 

Sacamos ,  dejamos enfriar . Reservamos 

Sazonamos los lomos de dorada con un poco de sal 

Colócalos en un recipiente apto para el microondas .Tapa el recipiente o plato con papel film perforado o con una tapa 

Mételo en el microondas 2-3 minutos . 

Sabrás que esta hecha porque su carne  se vuelve blanca y se separa con facilidad de la piel . 

Mientras hacemos el sofrito con dos cucharadas de aceite , picamos el diente de ajo en laminas y cortamos la guindilla en aros . 

Freír a fuego lento cuidando que no se queme el ajo . 

Una vez hecho el sofrito añadimos un chorro de vinagre 

Ponemos los lomos de la dorada en un plato. Regamos con el sofrito . 

Acompañar con unas patatas cocidas al microondas 

hormigón malagueño a mi manera # Reto Tus Recetas

 Aquí dejo otra aportación para el # Reto Tus Recetas , que este mes ha sido elegida la patata cocida como ingrediente . Publicamos el 26 de junio a las 10,00 h 

INGREDIENTES: 

800 Gr de patatas

600 gr de Langostinos cocidos 

120 Gr de aceitunas sin hueso 

1 Huevo 

Limón 

200 Ml de aceite de oliva 

50 Ml de agua 

PREPARACIÓN : 

Pelamos y cortamos las patatas . Las ponemos a cocer . 

Sacamos , escurrimos y dejamos templar 

Pelamos y cortamos los langostinos en 2 o 3 trozos ( reservamos algunos para adornar ) 

En un cuenco ponemos las patatas .

los langostinos .

y las aceitunas  cortadas y mezclamos bien 

Hacemos la mayonesa 

Vamos añadiendo el agua poco  a poco , ya que el hormigón malagueño se caracteriza por una mayonesa aligerada . 

Ve integrando la mayonesa a la ensaladilla 

Mezcla todo muy bien 

 Decora  con los langostinos , y las aceitunas 

Mete en la nevera hasta un poco antes de servir 

Ideal para comer en estos días de tanto calor