Filetes de dorada , con patatas al microondas # Homenaje al microondas

 

Este mes hacemos un homenaje al microondas , es un electrodoméstico fundamental en  muchas cocinas  que utiliza ondas electromagnéticas para calentar , cocinar o descongelar alimentos en cuestión de minutos. Este mes lo utilizamos solo para cocinar 

INGREDIENTES: 

2 Lomos de dorada 

 2 Patatas 

2 Dientes de Ajo 

1 guindilla 

AOVE 

Vinagre 

Sal 

PREPARACIÓN : 

Mojamos y  pinchamos las patatas , las metemos en la bolsa de microondas para patatas 

Dependiendo del microondas y de las patatas , las pones de 3 a 5 minutos 

Sacamos ,  dejamos enfriar . Reservamos 

Sazonamos los lomos de dorada con un poco de sal 

Colócalos en un recipiente apto para el microondas .Tapa el recipiente o plato con papel film perforado o con una tapa 

Mételo en el microondas 2-3 minutos . 

Sabrás que esta hecha porque su carne  se vuelve blanca y se separa con facilidad de la piel . 

Mientras hacemos el sofrito con dos cucharadas de aceite , picamos el diente de ajo en laminas y cortamos la guindilla en aros . 

Freír a fuego lento cuidando que no se queme el ajo . 

Una vez hecho el sofrito añadimos un chorro de vinagre 

Ponemos los lomos de la dorada en un plato. Regamos con el sofrito . 

Acompañar con unas patatas cocidas al microondas 

hormigón malagueño a mi manera # Reto Tus Recetas

 Aquí dejo otra aportación para el # Reto Tus Recetas , que este mes ha sido elegida la patata cocida como ingrediente . Publicamos el 26 de junio a las 10,00 h 

INGREDIENTES: 

800 Gr de patatas

600 gr de Langostinos cocidos 

120 Gr de aceitunas sin hueso 

1 Huevo 

Limón 

200 Ml de aceite de oliva 

50 Ml de agua 

PREPARACIÓN : 

Pelamos y cortamos las patatas . Las ponemos a cocer . 

Sacamos , escurrimos y dejamos templar 

Pelamos y cortamos los langostinos en 2 o 3 trozos ( reservamos algunos para adornar ) 

En un cuenco ponemos las patatas .

los langostinos .

y las aceitunas  cortadas y mezclamos bien 

Hacemos la mayonesa 

Vamos añadiendo el agua poco  a poco , ya que el hormigón malagueño se caracteriza por una mayonesa aligerada . 

Ve integrando la mayonesa a la ensaladilla 

Mezcla todo muy bien 

 Decora  con los langostinos , y las aceitunas 

Mete en la nevera hasta un poco antes de servir 

Ideal para comer en estos días de tanto calor 

patatas guisadas con costillas # Reto Asalta blog

 

Este mes nos toca asaltar el blog de  Catina Barbero Diaz , no es la primera vez que lo hacemos ,pero a mi me encanta es una cocina sencilla y deliciosa . /costillas-con-patatas.

Publicamos el 22 de marzo a las 10,00h 

INGREDIENTES : 

1 KG de Costillas de cerdo 

300 Gr de champiñones laminados 

3- 4 Patatas 

1 Cebolla 

1 Pimiento verde 

1 Pimiento amarillo 

2 Dientes de Ajo 

1 Vaso de vino blanco 

Caldo de carne 

Azafrán 

Pimentón picante o dulce 

Laurel 

Sal y Pimienta 

AOVE 

PREPARACIÓN : 

Salpimentamos las costillas 

Doramos en una sartén con un poco de aceite .

 Reservamos .

Picamos finamente la cebolla , los pimientos , y el ajo 

Rehogamos en el mismo aceite que hemos usados para  freír  las costillas

Una vez rehogadas las verduras añadimos los champiñones 

Dejamos que se evapore el liquido de los champiñones y añadimos las costillas .

Vertemos el vino blanco encima de las costilla 

Añadimos las patatas chascadas y el pimentón .

Cubrimos con el caldo de carne , y ponemos el azafrán y el laurel  

Cerramos la olla , cuando la válvula empieza a girar dejamos 20 minutos . 

Abrimos la olla con cuidado y servimos . 

Están mejor de un día para otro . 

Pastel de patata con sobrasada # Reto Homenaje Blog

 

Aquí dejo una segunda receta de hirma del blog sopaypilla . En cuanto he leído la palabra sobrasada he dicho esta es mi receta . Como muchas sabéis vivo entre Madrid y Palma y cuando vengo , me traigo un cargamento de sobrasadas , cualquier día me detienen en el  aeropuerto por tráfico de sobrasadas . En mis casas siempre tiene que haber una y si es picante mejor . 

Este mes publicamos el 18 de enero a las 10´00 h 

INGREDIENTES: 

Sobrasada picante de Mallorca 

6 Patatas grandes 

2  - 3  dientes de Ajo 

Miel ( opcional ) 

AOVE 

Queso rallado para gratinar 

PREPARACIÓN :

Chascamos las patatas y las ponemos en un cazuela 

 Cubrimos de agua con sal y ponemos las patatas a hervir 

Cuando estén blandas las sacamos y  escurrimos 

las aplastamos con un prensador 

Mientras en una sartén con un poco de aceite , añadimos los ajos 

Dejamos hasta que estén dorados , cuidando que no se quemen pues amargarían 

Apagamos el fuego, tapamos la sartén y dejamos emulsionar el aceite 

Mientras cortamos la sobrasada en rodajas y sin piel 

Rociamos las patatas con el aceite de ajo 

En una bandeja apta para el horno ponemos una capa del puré patata 

Añadimos la sobrasada en rodajas

Añadimos un poco de miel sobre la sobrasada (opcional )

Aplastamos un poco la sobrasada para que se deshaga mejor en el horno 

Y volvemos a cubrir con el puré de patata 

Espolvoreamos con el queso rallado 

Metemos en el horno y gratinamos 

Sacamos y disfrutamos de esta maravilla 

Aquí os dejo el enlace de la receta original   https://sopaypilla.com/ca/pastis-de-patata-i-sobrassada/