mermelada de ciruelas , vino y especias

 

Aquí seguimos con el reto del mes , esta vez el ingrediente elegido es el VINO  , parece fácil y en realidad lo es , porque en muchas recetas tanto dulces como saladas se emplea el vino . Este mes la dificultad ha sido encontrar una receta que no tuviera publicada y, y al final he encontrado esta maravilla de mermelada que espero que os guste . Por cierto este mes publicamos el 30 de septiembre a las 10 :00 h

INGREDIENTES:

900 gr de Ciruelas 

500 gr de Azúcar 

150 ml de Vino tinto 

1/2 cc de Canela 

1/4 cc de Clavo molido 

1/4 de Nuez moscada 

Polvo de mandarina o naranja polvo-de-mandarina.

PREPARACIÓN : 

Lavamos y secamos las ciruelas 

Deshuesarlas 

Poner en el vaso de la TH poner las ciruelas y el azúcar 

Triturar 6 segundos , velocidad 10 dependiendo del gusto de cada uno 

Añadimos el vino y las especias 

Mezclar unos segundos a velocidad 3 y añadir el polvo de naranja 

Programamos 30 minutos , Temperatura  100º velocidad 2 . No poner el cubilete 

Comprobar la textura si la quieres mas espesa dejar unos minutos más . Tened en cuenta que al enfriar espesa . 

Vierte la mermelada en frascos de cristal 

Cierra y pon los  frascos  boca abajo para que se haga el vacío y poder conservarla 

Cuando se enfríe ya la tenemos lista para consumir .