huevos al parmesano # Reto Tus Recetas

 

Este mes voy un poco acelerada , he tenido la boda de mi hija, he tenido a la familia de Palma en mi casa y hemos hecho excursiones , Segovia , La Granja , han conocido cosas de Madrid que no conocían, y hemos llevado a los nietos a  burrosdiversia han interactuado con los animales y se lo han pasado genial , dándolos de comer y cepillándolos entre otras cosas . Ahora que tengo unos días más tranquila aunque siga trabajando y antes de irme de vacaciones , dejo mi receta del mes hecha y programada . Esta vez le ha tocado el turno al queso parmesano . Esta receta se publicará el 26 de Agosto a las 10:00 AM en 

INGREDIENTES: 

Huevos 

Parmesano rallado 

Harina 

Aceite 

PREPARACIÓN : 

Ponemos a cocer los huevos 10-12 minutos , desde que el agua empieza a hervir 

Apagamos el fuego y cortamos la cocción añadiendo unos hielos 

Pelamos los huevos 

Cortamos longitudinalmente 

Pasamos por harina 

Huevo batido 

Y queso parmesano. 

Volvemos a pasar por huevo 

Y otra vez por parmesano 

Dejamos reposar en la nevera , hasta la hora de freírlos

 

 

En una sartén ponemos aceite y freímos los huevos . 

Dejamos sobre papel de cocina para evitar el exceso de grasa . 

Servimos 3 - 4 mitades  por comensal 

Otra opción es poner una mayonesa de trufa  extendida en el plato 

Y colocar los huevos encima