ali-oli de patata

INGREDIENTES:

1 patata grande

aceite

1 diente de ajo

sal

PREPARACIÓN : 

Pelamos la patata la chascamos y la ponemos a cocer en agua con sal .

En el vaso de la batidora , ponemos el diente de ajo cortado

Cuando veamos que la patata esté blanda sacamos y  escurrimos

Dejamos templar y añadimos al vaso junto con el ajo

Metemos la batidora y empezamos a batir sin subir , vamos añadiendo el aceite en hilo y cuando veamos que va emulsionando vamos subiendo la batidora poco a poco

Cuando veamos que ha emulsionado y tiene la textura deseada , dejamos de batir

No batas demasiado porque se puede cortar

FUENTE :  Esta receta procede del blog : https://www.niblanconienbotella.com/