migas de coliflor #HomenajeBlog a tu cocina

 

Segundo # HomenajeBlog este mes le ha tocado a Fresas y Aceite cuya administradora es Ana Recetas Sencillas . Me he paseado por su blog maravilloso , de entrada me quedo con estas migas de coliflor , ya que a mi hija le entusiasman las migas , y seguro que estas salen tan ricas como las de pan pero encima son más sanas

INGREDIENTES: 

350gr de migas de coliflor a las hierbas 

50 Gr de Jamón en taquitos 

2 Huevos 

1 Diente de Ajo 

1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante 

Sal 

Pimienta 

Aceite 

PREPARACIÓN :

En una sartén ponemos un poco de aceite y ponemos el ajo laminado 

Dejamos hasta que esté dorado 

Añadimos las migas de coliflor . Removemos un par de minutos 

Añadimos el pimentón y removemos bien para que se integren todos los sabores , unos 3 minutos 

Removemos bien para que se mezcle bien el pimentón teniendo cuidado que no se nos queme . 

A continuación añadimos el jamón y cocinamos otro par de minutos 

Freímos los huevos 

En una cazuela de barro ponemos una base de las migas de coliflor 

Ponemos el huevo encima 

 Y servimos las migas acompañadas de huevo