Perlas de queso rellenas de frambuesa villaroy #Homenaje a la tapa

 

Como digo siempre no hay dos sin tres , con lo cual aquí dejo mi tercera receta para #Homenaje a la tapa  que hacemos a través del #RetoHomenajeBlog 

INGREDIENTES: 

Perlas de queso rellenas de frambuesa 

50 Gr de Harina 

50 Gr de Mantequilla 

500 Ml de leche 

1 Huevo 

1 Cs Aceite 

Pan rallado 

Harina 

Sal 

PREPARACIÓN : 

Lo primero que vamos a hacer es una besamel . 

En una sartén ponemos 1cs de aceite y la mantequilla 

Cuando la mantequilla se deshaga añadimos la harina 

Removemos , hasta que la harina coja color , cuidado que no se queme 

Añadimos la leche de golpe y removemos hasta que se deshagan los grumos 

Sabemos que la besamel está hecha cuando se separe bien de las paredes de la sartén 

Volcamos sobre una fuente o bandeja 

Cuando esté casi fría ponemos las perlas de queso encima 

Las envolvemos en la besamel 

Pasamos por harina 

Después por huevo 

Y por último por pan rallado 

Cuando las tengamos todas las metemos en el congelador 

En una sartén con aceite bien caliente ponemos a freír las perlas. 

Cuando estén doradas por un lado damos la vuelta y doramos por el otro lado .

 

Sacamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa . 

Servimos