tortilla de merluza # Reto HomenajeBlog

 

Aquí estamos con el segundo reto de la nueva temporada . Este mes publicamos el día 22 de Octubre a las 10: 00 h  . y el blog elegido es https://lacocinadelascasinas.blogspot.com/ Cuya administradora es MargaO

Ahora viene lo difícil y es elegir una receta . De momento me decanto por esta tortilla porque tenía los ingredientes en la nevera , pero detrás vendrán alguna mas . 

INGREDIENTES : 

2 Huevos 

1 Lomo de merluza 

1 Puerro 

1/2 Cebolla 

Pimienta blanca 

50 Ml de Vino blanco 

Laurel 

Sal 

AOVE 

PREPARACIÓN : 

Salpimentamos la merluza 

En una cazuela ponemos el  agua, laurel , el vino blanco , sal y un poco de aceite . 

Ponemos el lomo de merluza y dejamos cocinar a fuego bajo unos  4 minutos . 

Picamos la cebolla y el puerro 

 

En una sartén con un poco de aceite ponemos el puerro y la cebolla cortados muy finos . 

Hasta que esté todo pochado .

Batimos los huevos . 

Añadimos el lomo de merluza desmigado . 

Incorporamos la cebolla y el puerro pochado 

Mezclamos bien y rectificamos de sal . 

Cuajamos en una sartén con un poco de aceite . 

Damos la vuelta y dejamos cuajar por ese lado . 

Sacamos y servimos . 

El tiempo para cuajar la tortilla depende de ti , si te gusta mas cuajada o menos . A mi me gustan poco cuajadas . 

Aquí os dejo el enlace de la receta original .

tortilla-de-merluza-byjose.