magret de pato

 

INGREDIENTES . 

3 Magret de pato frescos 

Peras confitadas ( opcional ) peras-confitadas.

PREPARACIÓN : 

Realiza cortes de poca profundidad en forma de cuadricula , en el lado de la grasa 

Pon una plancha a calentar , cuando esté bien caliente coloca el magret por el lado de la grasa . Vete quitando el exceso de grasa 

Dale la vuelta y déjalo hasta que se dore 

Córtalo a rodajas para servirlo , si ves que está un poco rojizo y piensas que está poco hecho no te preocupes , porque es así como tiene que quedar ´

emplata , sala y sirve con una pera confitada 

Salsear con la salsa de la pera confitada