atún encebollado

 INGREDIENTES: 

800 Gr de atún 

750 Gr de cebolla 

1cc de Pimentón dulce 

2 d de ajo 

10 Cucharadas de aceite 

1 Cucharada de vinagre de jerez 

1/2 Vaso de agua 

1 cc de orégano 

2 hojas de Laurel 

Sal y Pimienta 

PREPARACIÓN : 

Pelamos y cortamos las cebollas . 

Pelamos y laminamos los ajos 

Salpimentamos los tacos de atún 

En una sartén ponemos 6 cucharadas de aceite y doramos el atún 

Cuando esté dorado por todos los lados , sacamos y reservamos 

Añadimos el resto del aceite y doramos los ajos . 

Cuando hayan cogido color , añadimos la cebolla y la hoja de laurel , salamos un poco 

Dejamos a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada .Cuando la cebolla esté lista añadimos la cucharada de vinagre y subimos el fuego . Rascamos el fondo para que suelte los sabores del atún . 

Retiramos la sartén del fuego y añadimos el pimentón y el orégano . 

Mezclamos bien . 

Añadimos el agua y el atún . Dejamos a fuego medio hasta que se evapore el agua . 

Sacamos y servimos .