Este mes nos toca asaltar el blog de Catina Barbero Diaz , no es la primera vez que lo hacemos ,pero a mi me encanta es una cocina sencilla y deliciosa . /costillas-con-patatas.
Publicamos el 22 de marzo a las 10,00h
INGREDIENTES :
1 KG de Costillas de cerdo
300 Gr de champiñones laminados
3- 4 Patatas
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Pimiento amarillo
2 Dientes de Ajo
1 Vaso de vino blanco
Caldo de carne
Azafrán
Pimentón picante o dulce
Laurel
Sal y Pimienta
AOVE
PREPARACIÓN :
Salpimentamos las costillas
Doramos en una sartén con un poco de aceite .
Reservamos .
Picamos finamente la cebolla , los pimientos , y el ajo
Rehogamos en el mismo aceite que hemos usados para freír las costillas
Una vez rehogadas las verduras añadimos los champiñones
Dejamos que se evapore el liquido de los champiñones y añadimos las costillas .
Vertemos el vino blanco encima de las costilla
Añadimos las patatas chascadas y el pimentón .
Cubrimos con el caldo de carne , y ponemos el azafrán y el laurel
Cerramos la olla , cuando la válvula empieza a girar dejamos 20 minutos .
Abrimos la olla con cuidado y servimos .
Están mejor de un día para otro .
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