Nuggets de pollo

Siempre he querido hacer los nuggets de pollo caseros , pero nunca me decidía . Hasta que el otro día preparando la fiesta de cumpleaños de mi hijo me dice :¿ mamá tu conoces una página que se llama velocidad cuchara   ? Pues claro que la conozco ¿ que quieres hacer ? y me dice los nuggets de pollo , y dicho y hecho , nos pusimos con las manos en la masa

INGREDIENTES :

500 gr de pollo

200 gr de queso crema

2 cucharadas de pan rallado

sal y pimienta al gusto

para rebozar 

2 huevos

pan rallado

PREPARACIÓN :

Corta el pollo en trozos y salpimenta , tritura 8 segundos a  velocidad 7

Incorpora el queso y el pan rallado

Tritura 8 segundos a velocidad 7

Haz bolitas con esta pasta

Pasa cada bolita por pan rallado huevo y pan rallado

Fríe en abundante aceite caliente y sirve acompañadas de salsa barbacoa o ensalada

Crema de calabaza con nata

INGREDIENTES:

1/2 kg de calabaza

1 cebolla

600 cc de caldo de verduras o de pollo

400 cc de nata

sal y aceite

PREPARACIÓN:

Cortamos la cebolla en cuadraditos

En una cazuela amplia ponemos un poco de aceite , y añadimos la cebolla con un poco de sal , para que se poche un poco

Mientras pelamos y cortamos la calabaza en tiras

Cortamos las tiras de calabaza en cuadraditos pequeños , para que se haga antes

Cuando la cebolla tenga un poco de color , añadimos la calabaza

Rehogamos un poco y añadimos el vino blanco , dejamos hasta que se evapore el alcohol

Una vez evaporado el alcohol añadimos el caldo , y dejamos cocer unos 20 minutos hasta que veamos que la calabaza está blanda

Cuando esté en su punto trituramos hasta que quede una crema homogénea

Rectificamos de sal , y añadimos la nata .

Mantenemos un poco al fuego para que la crema tome cuerpo y espese un poco

A la hora de servir podemos adornar con cebollino o picatostes .

Gracias Emilia

Desde aquí quiero darle las gracias a Emilia Corrales , por mandarme las foto de sus magdalenas de nata . Por cierto que les han gustado mucho tanto a ella como a su familia .

Gracias Emilia Un beso

Españoles # Reto de la Marquesa de Parabere

Una vez mas nos vemos en el # reto de la Marquesa de Parabere . Esta vez me he decantado por una receta que cogido del recopilatorio . Me encantó el titulo " españoles" ¿ y eso que es ? me pregunté , en cuanto vi de que se trataba , supe que era la receta con la que iba a participar .

INGREDIENTES:

125  gr de harina

125 gr de azúcar

3 huevos

1 pizca de bicarbonato ( unos 2 gr )

1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

1º Tamizamos la harina junto con la levadura . Precalentamos el horno a 200º

2º En un bol ponemos las yemas junto con el azúcar

3º Batimos bien hasta que quede una mezcla blanquecina

4º Montamos las claras con una pizca de sal hasta que quede un merengue

5º A la mezcla de las yemas y azúcar añadimos la harina tamizada

6º Mezclamos bien con ayuda de una lengua

7º Unimos las dos mezclas con movimientos envolventes , para evitar que se bajen las claras

8º Removemos bien hasta que quede una mezcla homogénea

9º En la bandeja del horno , forrada con papel o con un tapete de silicona ponemos montoncitos de la masa

10º Como veía que se me espanzurraban mucho , metí también masa en cápsulas de magdalenas para ver que pasaba

11º Metemos en el horno , hasta que veamos que están doraditos

12º Aqui la versión en cápsulas

Cinta de lomo a la naranja

INGREDIENTES:

1 kg de cinta de lomo en una pieza

250 gr de azúcar

naranjas

sal y pimienta

aceite

PREPARACIÓN:

Exprimimos las naranjas hasta conseguir 500 cc de zumo . Reservamos

En una olla ponemos un poco de aceite y sellamos la carne

Cuando esté sellada , sacamos y reservamos

En la misma olla añadimos el zumo de naranja y el azúcar

Cuando el azúcar esté bien disuelta ponemos la pieza de lomo .

Cerramos la olla , y cuando la válvula empiece a girar , contamos 25 minutos

Sacamos la carne de la olla y dejamos enfriar .

Si vemos que la salsa se queda muy liquida podemos añadirle un poco de Maizena , o harina para que espese .Ponemos en un vaso 1 cucharada de Maizena ,o harina  por media taza de salsa , disuelve bien para que no queden grumos y añádelo al resto de la salsa gradualmente . Retira la salsa del fuego cuando veas que ya ha espesado .

Corta la pieza de lomo en filetes finos

Sirve los filetes y salsea con la salsa muy caliente

Acompáñalos de patatas fritas