crema de zanahoria# RetoHomenaje blog

 

Aquí publico otra receta de Andrea . Esta vez me he decantado por una rica crema de zanahoria , como siempre la he hecho a mi manera , esta vez la he adaptado a mi nieta María que tiene 2 años y hay cosas que no le puedo dar como es la pimienta . Pero aquí os dejo la receta original de Andrea. 

https://andreacocinillas.blogspot.com/2014/10/crema-de-zanahoria.html

Este mes publicamos el dia 24 a las 10,00h 

INGREDIENTES: 

3 Zanahorias grandes 

3 Patatas pequeñas 

1 Puerro 

Leche evaporada 

Caldo de verdura 

AOVE 

Sal . 

PREPARACIÓN : 

En una cazuela ponemos un poco de aceite y rehogamos el puerro cortado en rodajas 

Cuando esté un poco dorado añadimos las zanahorias también cortadas en rodajas 

Agregamos las patatas chascadas , subimos un poco el fuego para que tomen color 

Cubrimos con el caldo de verduras y dejamos unos 25 minutos para que tanto las verduras como las patatas estén blandas 

Añadimos la leche evaporada y dejamos cocer unos minutos 

Trituramos y servimos 

Yo lo acompañé de unos picatostes  con sabor  a ajo 

crema de boniato # Reto Asalto Blog

 

Aquí dejo mi segunda aportación al homenaje blog https://www.instagram.com/luiseta_11_food

Se publicará el día 19 a las 10,00 h . 

INGREDIENTES: 

1 Boniato 

1 Patata grande 

2 Zanahorias 

1cc de Curry 

1cc de Nuez moscada 

Sal 

AOVE 

PREPARACIÓN:

Cortamos el boniato, la patata y la zanahoria en cuadraditos 

En una cazuela con un poco de aceite salteamos 

Cubrimos de agua y dejamos hasta que esté blando 

Pasamos al vaso de la TH ,  Salpimentamos , y añadimos la nuez moscada y el curry . Trituramos bien 

Servimos 

crema de coliflor # Reto Homenaje Blog

 

Primer reto después de las vacaciones , se hace el sorteo y volvemos a entrar en la cocina de Recetas Casa Carmen , cuya administradora es MCarmen Hernandez Lamas,es una cocina maravillosa en la que no sabes que receta elegir , si la otra vez me dejé recetas pendientes m seguro que esta vez me pasa lo mismo . Este mes publicamos el 22 de septiembre a las 10´00h aquí os  dejo el enlace de la receta de Carmen . https://recetascasacarmen.blogspot.com/2020/09/crema-de-coliflor.html

INGREDIENTES:

1 Coliflor pequeña 

2 dientes de Ajo 

1 Cebolla 

1/2 L de Leche 

Nuez moscada 

Pimienta 

Sal 

AOVE 

PREPARACIÓN : 

En una sartén profunda ponemos un poco de aceite , sofreímos la cebolla junto con los ajos 

 Mientras cortamos la coliflor en tallos 

Dejamos pochar bien la cebolla y el ajo 

Añadimos los troncos de la coliflor 

Agregamos un poco de leche ( Carmen lo hace con agua ) para que se cueza en su propio jugo .

Hasta que veamos que la coliflor está lista. Añadimos las especias y el resto de la leche 

Pasamos por la batidora , hasta conseguir una crema homogénea . Servimos 

 

Espolvoreamos un poco de perejil para adornar 

Sopa ligera de almejas y patatas # reto HomenajeBlog

 

Aquí traigo otra receta para el reto # HomenajeBlog . /mandarinasymiel.cuya administradora es Mavi . Opto por esta receta , porque como bien dice Mavi es una sopa ligera, con pocos ingredientes , pero muy nutritiva . Yo también soy muy de platos de cuchara y seguro que esta receta me va a encantar . 

INGREDIENTES: 

4-5 Patatas medianas 

500 mg de Almejas 

2 dientes de Ajo y perejil 

1 Cebolla pequ

Fumet de pescado 

100 Ml de Vino Blanco 

Aceite 

Perejil 

Sal 

PREPARACIÓN . 

Picamos la cebolla 

En una cazuela con un poco de aceite trocea la cebolla y el ajo con perejil 

Chascamos las patatas 

Cuando la verdura esté tierna , añadimos las patatas . 

Sofreímos un poco . 

Añadimos el vino blanco . 

Cuando se evapore el vino añadimos el fumet . Dejamos cocer unos 15  minutos , o hasta que las patatas estén blandas 

Añadimos las almejas . 

Dejamos hasta que se abran . 

Servir caliente . 

Están mas ricas de un día para otro 

sopa de ajo o castellana # homenajeBlog

 He de decir que para hacer esta receta me he inspirado en el blog que homenajeamos croketypot.cuya administradora es Kety Porras.La verdad es que es una receta que me trae muchos recuerdos de mi juventud , pues a mi madre le encantaba y la hacía muy bien , lo raro es que no la tuviera yo en mi blog ya editada . Con lo cual con eta receta hago el homenaje a Kety y a mi madre . 

INGREDIENTES:

10 rebanadas de Pan del día anterior 

4  Dientes Ajo 

1 cc Pimentón dulce o picante 

50 gr de Tacos de ajo 

1 l de Caldo de pollo 

Aceite 

PREPARACIÓN : 

En una cazuela de barro  ponemos un poco de aceite y doramos el pan 

Cuando esté dorado damos la vuelta , doramos y reservamos 

En la misma cazuela añadimos un poco más de aceite y doramos los ajos laminados 

Añadimos los tacos de jamón y rehogamos 

 Retiramos del fuego , añadimos el pimentón y mezclamos bien . 

Colocamos las rebanadas de pan doradas en la cazuela de barro 

Regamos con el caldo . Dejamos cocer 15-20 minutos ,si es necesario añadiremos  caldo .

Vamos dando con la cuchara de madera para que se deshaga un poco el pan .

Cuando la sopa esté en su punto comprueba el punto de sal . 

Sirve en cazuelas individuales . 

Puedes en ese momento añadir un huevo en la cazuela

 Y dejar que se haga con el calor de la sopa .

Servir muy caliente .