INGREDIENTES:
1 kg de cinta de lomo en una pieza
250 gr de azúcar
naranjas
sal y pimienta
aceite
PREPARACIÓN:
Exprimimos las naranjas hasta conseguir 500 cc de zumo . Reservamos
En una olla ponemos un poco de aceite y sellamos la carne
Cuando esté sellada , sacamos y reservamos
En la misma olla añadimos el zumo de naranja y el azúcar
Cuando el azúcar esté bien disuelta ponemos la pieza de lomo .
Cerramos la olla , y cuando la válvula empiece a girar , contamos 25 minutos
Sacamos la carne de la olla y dejamos enfriar .
Si vemos que la salsa se queda muy liquida podemos añadirle un poco de Maizena , o harina para que espese .Ponemos en un vaso 1 cucharada de Maizena ,o harina por media taza de salsa , disuelve bien para que no queden grumos y añádelo al resto de la salsa gradualmente . Retira la salsa del fuego cuando veas que ya ha espesado .
Corta la pieza de lomo en filetes finos
Sirve los filetes y salsea con la salsa muy caliente
Acompáñalos de patatas fritas
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