Patatas a la riojana

INGREDIENTES:

1 kg de patatas

1 cebolla

1 pimiento rojo

250 gr de chorizo

1 l de caldo de pollo

1 hoja de laurel

1cc de pimentón dulce

1cc de pimentón picante

2 d de ajo

sal

aceite

PREPARACIÓN :

Pela y pica finamente la cebolla

Lava y corta el pimiento en cuadrados

Pela las patatas y chascalas de esta manera , soltaran el almidón y engordara la salsa

Corta el chorizo en rodajas de unos 2 cm

Y ahora que tenemos preparados todos los ingredientes , vamos a hacer la receta

En una cazuela ponemos un poco de aceite y echamos el pimiento rojo

Incorporamos la cebolla y el ajo , pochamos hasta que esté blanda y dorada

 Añadimos los pimentones , removemos , con cuidado de que no se nos queme

Añadimos el chorizo freímos hasta dorarlo

Añadimos la sal , el laurel y las patatas , mezclamos bien

Cubrimos las patatas con el caldo dejamos cocer unos 20-25 minutos , hasta que las patatas estén blandas

Cuando la patata esté blanda apaga el fuego y deja reposar . Está mejor de un día para otro

NOTA:

1º yo puse solo pimentón dulce pues el chorizo ya era picante