bolas de patata a la trufa con salchichas # reto tus recetas

Año nuevo reto nuevo , este mes nos toca un ingrediente que tiene muchas posibilidades "las salchichas "

Tengo que confesar que siendo un ingrediente fácil me ha costado elegir , pues tenía bastantes recetas en el blog , pero con esta receta me he quedado satisfecha , pues ha quedado estupenda y a mi gente le ha encantado

INGREDIENTES:

500 gr de patatas

2 salchichas

2 huevos

salsa de trufa

harina

pan rallado

sal

PREPARACIÓN :

Pelamos, lavamos , y cortamos las patatas , las ponemos a cocer en agua salada unos 20 minutos

Pasado el tiempo , escurrimos las patatas

Aplastamos bien con un tenedor

Añadimos uno de los huevos

Cuando esté bien integrado añadimos salsa de trufa al gusto

Mezclamos bien , dejamos reposar unos minutos , para que se integren los sabores

Mientras cortamos las salchichas , como veis están rellenas de queso

Cuando estén bien picadas , añadimos a la mezcla de la patata

Formamos las bolitas

Pasamos por harina , huevo y pan rallado

Dejamos reposar para que cojan fuerza

Freímos en abundante aceite , o en freidora al máximo

Hasta que veamos que las bolitas están doradas

Sacamos y quitamos el exceso de grasa

Servimos y tomamos calientes

Te quedan unas bolitas  con un toque de trufa maravilloso