Galletas de sobrasada con miel

 

Como muchas sabéis voy todos los meses a Mallorca y me vuelvo con un cargamento de sobradas tanto picantes como sin picar , en esta ocasión he cogido sobrasada picante para hacer esta receta 

INGREDIENTES: 

100 gr de Sobrasada picante 

50 gr de Miel 

50 gr de Agua 

10 gr de Levadura fresca 

160 gr de Harina de trigo 

unas lascas de Queso 

30 gr de Aove

Sal 

PREPARACIÓN : 

Calentamos el agua con la levadura, durante 2 minutos , temperatura 37º y velocidad 2 . 

Añadimos la harina, aceite , sal y 50 gr de sobrasada .Mezclamos 20 segundos a velocidad 6  

Amasamos 2 minutos en la función de amasar . Sacamos la masa .

  La ponemos en un cuenco , tapamos con papel film y la dejamos reposar 1/2 hora 

Pasado el tiempo , amasamos y estiramos dejando un grosor de unos 3 mm 

Cortamos y damos la forma deseada a las galletas 

Colocamos todas las galletas en una bandeja de horno y horneamos unos 20 minutos a 

180º .

Dejamos reposar dentro del horno entreabierto unos 15 minutos . Esto le dará un toque crujiente .

Mientras se enfrían las galletas , vamos a poner los restantes 50 gr de sobrasada 

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Ponemos un poquito de miel en la mezcla de sobrasada 

Cubrimos con unas lascas de queso 

 Aquí os dejo unas galletas deliciosas