chipirones rellenos en su tinta

 

INGREDIENTES: 

Chipirones rellenos de sus patas 

1 pimiento rojo 

1 Vaso de vino blanco 

4 Bolsas de tinta 

3 cebollas dulces 

1 Pastilla de caldo de pescado 

Harina 

Aceite 

Sal 

PREPARACIÓN : 

Enharinamos los chipirones rellenos 

Doramos por ambos lados en un poco de aceite 

Reservamos 

En la misma sartén ponemos los pimientos picados y sofreímos 

Añadimos la cebolla picada 

Removemos bien y pochamos 

Añadimos tomate concentrado ( opcional ) y el vaso de vino 

Disolvemos la pastilla de caldo en agua 

Añadimos las bolsas de tinta 

En una cazuela ponemos un fondo de tinta y colocamos los chipirones 

Ponemos a triturar las verduras 

Añadimos el caldo junto a la tinta 

Trituramos bien . volcamos en la cazuela donde tenemos los chipirones y los dejamos cocer 35-40 minutos 

Emplatamos 

Podemos acompañar de arroz blanco