wiener schitzel #Reto HomenajeBlog

 

Este mes ha tocado hacer el homenaje a mi gran amiga Juna Cuyo blog es https://junaenlacocina.com/

Un blog cargado de buenas recetas y todas ellas muy bien presentadas y con unas fotos preciosas . Yo la llamo la reina del hojaldre , pero en realidad tendría que llamarla la reina de la cocina . He elegido esta receta porque en casa nos gusta mucho el empanado y el rebozado, yo no suelo tomarlo por aquello del engorde . Este mes publicamos el 18 de octubre a las 10.00 h

INGREDIENTES:

4 Filetes de ternera extra finos 

Harina 

Pan rallado 

 2 Huevos 

Sal y Pimienta 

 1 cc de Mantequilla 

AOVE

PREPARACIÓN :

Salpimentamos los filetes . 

Los ponemos entre papel film y damos unos golpes con el mazo 

En tres fuentes ponemos la harina , huevos  y pan rallado 

Enharinamos  los filetes quitándoles el exceso de harina .Los pasamos por el huevo .Finalmente por el pan rallado

Ponemos una sartén con aceite y mantequilla 

Freímos los filetes a fuego medio cuando se doren por un lado ( 2 minutos )

Damos la vuelta al filete ( sin pincharlo ) y bajamos un poco el fuego para que no se queme . 

Los ponemos en un plato sobre papel absorbente

 

Sirve y decora con rodajas de limón 

Se puede acompañar con patatas , arroz o ensalada mixta .