Las Recetas de Blinky

domingo, 2 de agosto de 2026

Arroz agridulce con salsa mozárabe

Las que me conocéis sabéis que en mi casa aprovecho todo lo que puedo para no tirar nada , en esta ocasión tenía arroz agridulce y me sobró un poco de la salsa de hacer el bacalao mozárabe . Pensé esta combinación tiene que estar estupenda . Lo mezclé lo puse de aperitivo y les encanto .

INGREDIENTES:

Arroz agridulce arroz-agridulce.

Salsa mozárabe

PREPARACIÓN :

Se mezcla el arroz con la salsa

Y listo para comer . Como veis se tarda más en escribir la receta que en hacerla

viernes, 31 de julio de 2026

sepia a la mallorquina

INGREDIENTES :

350 Gr de Sepia

200 Ml de Vino blanco

2 Cebollas grandes

2-3 dientes de Ajo

400 Gr de tomate triturado

4 hojas de Laurel

Sal al gusto

Pimienta negra recién molida

Pimentón dulce

PREPARACIÓN :

Cortar la sepia en dados .

Calienta abundante aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los dados de sepia y fríelos durante 10 minutos , removiendo de vez en cuando para que se doren por todos los lados .Una vez dorada la sepia retírala y resérvala

En la misma sartén añade los ajos y la cebolla finamente picados

Cocina a fuego medio bajo hasta que la cebolla se vuelva transparente .. Agrega a la sartén el tomate triturado .

Mezcla bien con la cebolla y el ajo . Y deja que se reduzca la salsa y espese ligeramente

Incorpora la sal , la pimienta , y las hojas de laurel

Remueve bien para que se integren los sabores . Vierte el vino blanco y cocina unos minutos para que se evapore el alcohol.

Añade la sepia , y pon un poco de agua para que no se pegue la sepia

Mezcla suavemente con movimientos de vaivén , para que todos los dados de sepia queden bien impregnados de la salsa.

Añade el pimentón

Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 30 minutos , para que la sepia se ablande y que los sabores se concentren

Sirve caliente . Lo puedes acompañar de arroz blanco , puré de patata , patatas fritas etc..

O simplemente como yo tal cual

endibias con salmón ahumado # Reto tus Recetas

Fin de curso para los niños y fin de curso para este reto ,nos vemos en septiembre pero antes de hacerlo hemos votado y de los tres ingredientes han salido 2 : Pescados en salazón y coñac .Publicamos el 31 de julio a las 10´00h .

Algunas pensareis ¿ el salmón ahumado es un salazón ?. Pues si porque antes de ser ahumado , pasa por un proceso de salazón cubriéndolo con una capa de sal , después se lava bien y se ahúma . Hoy es mas fácil ya que venden sal especial para ahumar .y de eta manera lo hago yo salmon-ahumado.

INGREDIENTES:

Salmón ahumado

Queso Crema

Endibias

Pasas

PREPARACIÓN :

Rellenamos las endibias con el queso crema

Colocamos encima salmón ahumado

Colocamos encima las pasas

mojama en ensalada con piña

Este mes antes de despedirnos para irnos de vacaciones hemos hecho la última votación , los ingredientes elegidos han sido los pescados en salazón y el brandy .

Yo para esta receta he elegido la mojama .: considerada el jamón del mar , se elabora con los lomos de atún rojo . Se cura en sal y luego se seca . dejando una textura firme y un sabor intensamente marino

Publicaremos el día 31 de julio a las 10,00 h

INGREDIENTES:

70 Gr de Mojama

Canónigos

Piña

AOVE

PREPARACIÓN :

Ponemos en una ensaladera los canónigos lavados

Cortamos la piña en trozos pequeños Colocamos sobre los canónigos

Ponemos la mojama en láminas finas encima

Regar la ensalada con el aceite

Y servir enseguida .

solomillo de cerdo al coñac # Reto tus recetas

Como ya he dicho este mes nos toca en el reto dos ingredientes , pescado en salazón o coñac .Ahora le toca el turno al coñac publicaremos el 31 de julio a las 10,00h