Huevo poché en sartén

 

INGREDIENTES: 

1 Huevo por persona 

Canónigos o Rúcula 

INGREDIENTES: 

Ponemos agua en una sartén , introducimos un recipiente con un poco de agua y cascamos un huevo , cuando , dejamos en la sartén hasta que veamos que la clara está cuajada 

Sacamos ayudándonos de una lengua y colocamos encima de los canónigos o rúcula 

Yo me lo he comido con rúcula , deciros que no la  he aliñado con nada 

Jabón cocina

 

INGREDIENTES: 

1 pastilla de Jabón 

3 cucharadas de Azúcar 

2 cucharadas de bicarbonato 

2 cucharadas de vinagre de limpieza 

3 cucharadas de Detergente liquido 

800 ml de Agua 

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es rallar la pastilla de jabón 

 Añadimos el bicarbonato y el azúcar 

Ahora añadimos el detergente 

Añadimos el agua y ponemos a cocer a fuego medio hasta que el jabón se deshaga 

Dividimos en botes 

Cerramos y guardamos en la nevera 24 horas 

pasado el tiempo , ya tenemos listo el jabón para fregar cazuelas, sartenes horno etc . 

Costillas a baja temperatura

 

INGREDIENTES: 

5 Costillares 

Para la salsa barbacoa : 1bote de salsa barbacoa , salsa de soja , salsa perrins , bovril, azúcar moreno , miel 

Para la salsa de mostaza y miel . 1 bote de mostaza , miel aceite y vinagre 

PREPARACIÓN : 

Cortamos el costillar por la mitad y salpimentamos 

Metemos los trozos de costillar en una bolsa de asar 

En una bolsa ponemos las costillas con la salsa de miel y mostaza 

Y en otra ponemos costillares con la salsa barbacoa 

Dejamos reposar toda la noche en la nevera . Pasado el tiempo de la marinada , encendemos el horno a 120 º , cuando esté caliente metemos las bolsas con las costillas en el horno durante 4 horas 

Pasado el tiempo sacamos las costillas de la bolsa las de barbacoa en una fuente 

Y las de miel y mostaza en otra 

Pincelamos las costillas de barbacoa con su salsa 

Y las de miel y mostaza con la suya 

Volvemos a meter en el horna esta vez a 250º unos 10 minutos . Sacamos y servimos , quedan tan tiernas que te quedaras con el hueso en la mano 

Mejillones en salsa de ajo y perejil

 

INGREDIENTES: 

1 kg de Mejillones  cocidos 

3 dientes de Ajo 

1 Cayena 

1 ramillete de Perejil 

2 cucharadas de Harina 

1 Vaso de vino blanco 

2 vasos de Caldo de los mejillones 

Aceite 

PREPARACIÓN : 

Ponemos en una cazuela de barro 3 cucharadas de aceite y añadimos los ajos , y la cayena 

Cuando los ajos estén dorados retiramos la cayena ( opcional ) y añadimos la harina 

Cuando esté dorada añadimos el vaso de vino , dejamos evaporar el alcohol 

Añadimos el caldo de cocer los mejillones 

Mientras picamos el perejil

Si ves que la salsa te queda grumosa o no quieres que se note el ajo puedes pasarla con la minipimer 

Añadimos el perejil picado 

Dejamos cocer un poco para que se una a la salsa y echamos los mejillones 

Dejamos cocer unos minutos para que los mejillones cojan sabor 

Servimos en la misma fuente de barro , eso sí ten preparadas unas cuantas barras de pan , para mojar en la salsa 

Garbanzos con espinacas a la crema

 

Aquí estamos un mes más con un nuevo reto , esta vez los ingredientes son : garbanzos y espinacas .   

el reto es para #Reto Alfabeto Salado 

INGREDIENTES: 

300 gr de Garbanzos cocidos 

150 gr de Espinacas frescas 

2 Dientes de ajo 

200 ml Leche evaporada 

Tandoori masala 

Nuez moscada 

Pimienta negra 

Sal 

Aceite

PREPARACIÓN : 

Escurre los garbanzos 

Pela y pica los dientes de ajo , poner un buen chorro de aceite en la sartén y dora los ajos 

Cuando empiecen a tomar color  añade los garbanzos y sofríe un momento

Añade el tandoori masala , la pimienta , y la sal 

Añadimos las espinacas frescas poco a poco a medida que se va haciendo sitio en la sartén . 

Agregamos la leche evaporada y mezclamos bien los garbanzos y las espinacas 

Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos hasta que empiece a espesar .Añadimos la nuez moscada , la sal y la pimienta 

Servimos los garbanzos a la crema.