pastel de menestra

 

Primera receta del nuevo año , para #Reto Tus Recetas , se publicará el 26 de Enero a las 10 ´00h

INGREDIENTES: 

1 Bote de Menestra 

4 Huevos 

125 Gr de Harina 

100 Ml de Aceite 

250 Ml de Leche 

Queso para gratinar 

Orégano 

Sal 

Pimienta 

PREPARACIÓN :

Escurrimos bien la menestra

Ponemos la menestra  en un molde apto para el horno 

Mezclamos el resto de los ingredientes 

Añadimos el aceite , mezclamos hasta conseguir una masa homogénea 

Vertemos sobre la menestra .

Metemos en el horno a 180º ,30 minutos 

Comprobamos que está hecho 

Ponemos por encima el queso 

Gratinamos a 180º , hasta que veamos que está dorado 

 

Servimos 

Se puede acompañar de salsa de tomate . 

tartar de salmón ahumado y aguacate

 

Vamos a por el primer homenaje del año . Esta vez homenajeamos a " Las recetas de María Antonia "

se publicará el 21 de Enero a las 10:00 h 

Aquí os dejo el enlace de su receta 

https://www.lasrecetasdemariantonia.com/2023/11/tartar-de-salmon-ahumado-y-aguacate.

INGREDIENTES.: 

200 Gr de Salmón  en dados 

1 Aguacate 

2 cucharadas de Aceite 

2 cucharadas de Salsa de Soja 

1cc de Mostaza 

Caviar ( opcional ) 

El Zumo de 1/2 Limón 

Pimienta 

PREPARACIÓN : 

Cortamos el aguacate en dados 

Reservamos junto a los dados de salmón 

En un cuenco mezclamos el resto de ingredientes 

Mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea 

Añadimos esta mezcla a los dados de salmón 

Con la ayuda de una aro , ponemos una capa de aguacate 

Ponemos la segunda capa con el salmón 

Adornamos con un poco de sucedáneo de caviar .

Desmoldamos y servimos 

. 

ensalada especial a mi manera

 

INGREDIENTES: 

Langostinos cocidos 

Sucedáneo de caviar 

Granada 

Boquerones en vinagre 

Atún en aceite 

Canónigos

Aceite 

Sal 

 PREPARACIÓN :

En una ensaladera ponemos los canónigos 

Añadimos el atún 

Cortamos los boquerones y añadimos 

Añadimos el sucedáneo de caviar 

Pelamos  y  cortamos los langostinos y echamos en la mezcla anterior 

Desgranamos la granada 

Añadimos al resto de ingredientes . 

Mezclamos todo bien 

Servimos 

Esta es una ensalada en la que puedes aprovechar las sobras que tengas en la nevera . 

patatas revolconas con torreznos

 

INGREDIENTES . 

Patatas

Torreznos

Pimentón dulce 

Pimentón picante 

Ajo 

Sal

PREPARACIÓN : 

Pelamos y troceamos las patatas 

Cocemos las patatas con sal durante 20 minutos 

Escurrimos bien 

Pasamos las patatas a un bol y las machacamos , haciéndolas puré 

Mientras en una sartén ponemos aceite y doramos los ajos 

Cuando estén dorados quitamos , añadimos los dos pimentones y lo sofreímos un poco cuidando que no se queme . Quedando  un aceite con un sabor a ajo y pimentón 

Mezclamos las patatas con el aceite , poco a poco 

Hasta tener todas las patatas mezcladas 

Pasamos a una cazuela de barro 

Agregamos los torreznos 

canapés de bacalao ahumado

 

Estas Navidades vamos a programar el día 29 , y como estamos de fiestas nos dejan elegir entre dos ingredientes . Bacalao ahumado , o Cava . La primera lo tengo clarísimo unas ricas tostas que cada vez que íbamos a la Granja de San Ildefonso , era parada obligatoria el aperitivo en el mercado de la plaza a comernos las tosta de bacalao . Ya no podemos hacerlo porque hace tiempo cerraron el mercado.

INGREDIENTES :

Pan 

Bacalao ahumado 

Aceite de ajo 

Huevas de Lumpo ( opcional ) 

PREPARACION. 

Cortamos el pan en rodajas 

Untamos con aceite de ajo 

Colocamos unas lonchas de bacalao ahumado 

Podemos adornarlos con unas hueva de mujol